Menú Cerrar

El bizcocho esponjoso de arándanos de Chicote que triunfa en Instagram

El bizcocho esponjoso de arándanos de Chicote que triunfa en Instagram

El conocido cocinero Alberto Chicote ha compartido a través de su cuenta de Instagram una receta para hacer un bizcocho de arándonos que, tal y como él ha descrito queda «tembloroso» y «marmolado». 

«Un bizcocho de esos de temblar, el bizcocho, y el que lo hace, y el que lo come», ha añadido en una de las publicaciones donde ha explicado el procedimiento para hacer la receta y todos los ingredientes necesarios. 

Ingredientes para hacer la receta

Para hacer la base de arándanos, tal y como indica Chicote, son necesarios los siguientes ingredientes:

  • 209 gramos de arándanos frescos
  • 20 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón.

Para hacer el batido blanco es necesario utilizar: 

  • 5 yemas de huevo
  • 150 gramos de yogur griego
  • 45 gramos de harina de repostería
  • 15 gramos de maízena

Para hacer el batido de arándanos serán necesarios los siguientes ingredientes: 

  • 3 yemas de huevo
  • 40 gramos de yogurt
  • 80 gramos de base de arándanos
  • 30 gramos de harina de repostería
  • 15 gramos de maizena

Para elaborar el merengue, es necesario utilizar: 

  • 8 claras de huevo (de todos los huevos anteriores)
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de zumo de limón

Elaboración de la receta

Después de explicar los ingredientes, hay que seguir paso a paso las indicaciones que ha dado Chicote en su Instagram para elaborar la receta correctamente: 

  1. Para hacer la base de arándanos: lavar los arándanos y después cocerlos 3 minutos con el azúcar y el zumo de limón. Tamizar en caliente y reservar.
  2. Para hacer el batido blanco: montar las yemas con el yogurt, añadir las harinas y aromatizar. Reservar.
  3. Para hacer el batido de arándanos: seguir el mismo orden que con el anterior, pero poniendo la base de arándanos con el yogurt
  4. Para el merengue: batir las claras con el zumo de limón y añadir el azúcar en tres partes. 
  5. Mezclar el merengue con los dos batidos por separado. Añadir al molde separadamente para que quede marmolado.
  6. Cocer en el horno a 150 grados al baño María con agua caliente durante 60 minutos.
    Cuando se hayan cumplido los primeros 15 minutos, poner unos arándanos por encima.

Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es / [email protected] (20minutos)

Publicado el: 2020-07-03 05:23:12
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía

Noticias relacionadas

Cómo celebrar el Día de la sandía con un 'smoothie' casero y una licuadora por menos de 45 euros para prepararlo

Cómo celebrar el Día de la sandía con un ‘smoothie’ casero y una licuadora por menos de 45 euros para prepararlo

No hay nada como disfrutar de la gastronomía propia de cada época, ya que hay productos y recetas que solo ... Leer más
Las carrilleras estofadas con ajos negros de Chicote que triunfan en Instagram

Las carrilleras estofadas con ajos negros de Chicote que triunfan en Instagram

Las carrilladas o carrilleras son un plato de carne típico que suele gustar a todo el mundo. El famoso cocinero ... Leer más
Estas son las nuevas patatas que arrasan en Mercadona

Estas son las nuevas patatas que arrasan en Mercadona

La compañía de supermercados físicos y venta online vende cada día más de 11.000 bolsas de las nuevas patatas onduladas sabor ... Leer más
así se elabora este postre refrescante

así se elabora este postre refrescante

Aunque la mayoría de personas perdemos el apetito en verano,para el postre siempre hay hueco sea la época del año ... Leer más
Cargando...
Volver al inicio