Fajitas españolas, una receta barata y con un toque mediterráneo

Si nos gustan las fajitas pero queremos darle un toque español y económico, esta receta es perfecta. Prepararemos unas fajitas a la española, fusionando lo mejor de la cocina tex-mex con ingredientes de nuestra tierra. Utilizando pollo, pimientos y un toque de chorizo, conseguiremos un plato sabroso, sencillo y económico. Además, no necesitamos muchos ingredientes ni demasiado tiempo para disfrutar de esta versión casera y diferente.

Esta receta es ideal para una cena rápida o bien para sorprender a nuestros amigos en una reunión informal. El toque de alioli le dará ese extra que las hace irresistibles. Vamos a cocinar juntos y disfrutar de un plato que mezcla lo mejor de dos mundos.

Ingredientes de las fajitas españolas

De esta receta saldrán entre 8 y 10 fajitas para 4 personas y costará en torno a 16 euros. Cada unidad sale a unos 4,50 euros por persona.

Elaboración de las fajitas españolas

1. Cortamos las pechugas de pollo en tiras finas, los pimientos y la cebolla en juliana, y el chorizo en rodajas pequeñas. Picamos los ajos finamente.

2. Cocinamos el pollo y verduras en una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos el ajo picado. Cuando esté dorado, incorporamos el pollo y lo sazonamos con sal, pimienta y pimentón. Cocinamos hasta que el pollo esté bien dorado.

3. Agregamos el chorizo a la sartén y dejamos que suelte su jugo, luego incorporamos los pimientos y la cebolla. Sofreímos todo a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas. Si queremos, podemos añadir un chorrito de vino blanco para intensificar los sabores.

4. Calentamos las tortillas de trigo en una sartén o en el microondas. Colocamos una porción de la mezcla de pollo, chorizo y verduras en el centro de cada tortilla.

5. Añadimos una cucharada de salsa alioli para darle ese sabor español inconfundible.

6. Doblamos las tortillas y servimos de inmediato. A disfrutar de nuestras fajitas a la española con todo el sabor y estilo.

Propiedades del pollo

La carne de pollo es un alimento muy común en todas las casas, especialmente por su alto valor nutritivo, su bajo costo y su versatilidad, por sus múltiples opciones de preparación. Además, es bajo en grasa y en calorías, y tiene un alto contenido en nutrientes, vitaminas y proteínas de alto valor biológico que suministran aminoácidos esenciales para nuestro organismo y su correcto funcionamiento.

Entre sus propiedades, el pollo, aumenta los niveles de serotonina en el cerebro para aumentar nuestro estado de ánimo, ayuda a luchar contra la pérdida ósea, mantiene los vasos sanguíneos sanos y produce altos niveles de energía.

Por cada 100g el pollo tiene:

Propiedades del chorizo

Los embutidos curados, como el chorizo, tienen un alto contenido de proteínas, minerales y vitaminas, en concreto la vitamina B1, B3 y B12. Tienen alrededor del 30% de grasas, pero la mayoría son grasas insaturadas. El chorizo aumenta nuestros niveles de selenio, favoreciendo la creación de aminoácidos presentes en nuestro organismo.

Contiene una alta cantidad de potasio y de hierro, por lo que es ideal para las personas que sufren de anemia. Cuenta con niacina, una de las ocho vitaminas de tipo B que produce efectos beneficiosos para nuestro organismo. Es rico en fósforo, ayuda a equilibrar el calcio de nuestro cuerpo.

Por cada 100 g, el chorizo tiene:

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