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Gastronomía

Un sabroso aperitivo de origen tailandés: Bolitas de cerdo con salsa de maní

Por:

informe21

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Publicado: 15 de octubre, 2019 — 19:16 p.m. (hace 1 mes)



Las bolitas de cerdo con salsa de maní constituyen un plato con raíces tailandesas que funciona como aperitivo y que termina siendo una irresistible tentación para el paladar, antes de empezar la comida. Prepararlas es muy sencillo y no requiere de mucho tiempo. ¿Se animan?

Ingredientes (entre 4 y 6 personas):

500 gramos de carne picada de cerdo

2 cucharaditas de ajo machacado

2 cucharadas de hojas de cilantro bien picadas

¼ taza de salsa de pescado

¾ taza de aceite vegetal

1 ají rojo picante sin semillas, picado

2 cucharadas de crema de maní

1 cucharadita de jengibre rallado

1 cucharada de azúcar moreno

½ taza de crema de coco

1 cucharadita de albahaca picada

Preparación:

Mezcle el cerdo con la mitad de las hojas de cilantro, del ajo y de la salsa de pescado. Amase hasta obtener una pasta homogénea y trabájela con las manos húmedas para formar bolitas.

Fríalas en aceite hasta que se doren bien (cinco minutos aproximadamente). Retírelas y manténgalas calientes.

Escurra el aceite (pero consérvelo), seque la sartén y eche dos cucharadas del mismo aceite.

Rehogue el resto del ajo con el ají y el jengibre durante un minuto. Añada el sobrante de las hojas de cilantro y de la salsa de pescado, la crema de maní, el azúcar y la crema de coco. Remueva a fuego medio, hasta que espese, junto con la albahaca picada.

Eche las bolitas en un plato y coloque un bol con la salsa en el centro.

Sirva este delicioso aperitivo.



No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Con información de Cocina y Vino.

EB

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