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Los mejores chocolates negros que puedes comprar por menos de un euro, según un nuevo ranking de la OCU

Los mejores chocolates negros que puedes comprar por menos de un euro, según un nuevo ranking de la OCU

Desde tabletas hasta trufas, y desde bebidas calientes hasta aderezos en postres, el chocolate nos tiene enamorados. Ya sea con leche, con almendras o con menta, las combinaciones son infinitas y en la época de Navidad en España, apetece en todo momento. Los escaparates se llenan de turrones y nosotros tiramos de fuerza de voluntad para no devorarlo de una sentada. 

Si quitamos todos los condimentos y nos quedamos con la base del producto, entra en escena el chocolate puro. Proviene de las semillas del cacao, y tras un proceso de tostado y molido, tenemos el producto que tanto nos gusta. Sin embargo, este dulce se torna en amargo cuanto más porcentaje de cacao lo integre. 

¿Por qué el chocolate puro es amargo?

Otro fuente de energía muy potente debido a que tiene teobromina, un estimulante que cuenta con propiedades parecidas a la cafeína. Eso sí, lo mejor es que el chocolate sea lo más puro y natural posible.
Pixabay/StockSnap

«Con el chocolate negro no hay medias tintas: o lo amas o lo odias —explican desde la web de Chocolates Valor— y es que su característico sabor amargo no agrada por igual a todos los paladares, que a veces se decantan por otras variedades más dulces, como el chocolate con leche. Pero, ¿por qué el chocolate negro tiene ese sabor amargo? La respuesta es relativamente sencilla: porque su principal ingrediente es el cacao, un alimento que se caracteriza por tener un sabor básicamente amargo, con un punto de acidez y de dulzor«.

Para que el chocolate sea amargo, según explican los expertos chocolateros, debe utilizarse un mínimo de cacao del 35% y contener poco azúcar. Este tipo de chocolate ha ganado adeptos en los últimos tiempos como alternativa saludable. Sin embargo, no todas las marcas tienen las mismas características. 

¿El chocolate negro engorda?

Cacao en polvo.
Freepick

Desde la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) aclaran que, aunque sea una alternativa más saludable, el chocolate negro engorda: «Una porción (20 gramos o 2 onzas) de chocolate con 70% de cacao aporta unas 120 calorías. Más de la mitad de estas calorías provienen de las grasas. En el caso de los chocolates con mayor proporción de cacao, la contribución calórica del azúcar es menor, aunque sigue siendo alta: por ejemplo, un chocolate con 70% de cacao lleva en torno al 30% de azúcar. El chocolate negro que contiene solo ingredientes de origen vegetal no contiene colesterol». 

Además, el chocolate puede contener microgramos de metales pesados, como cadmio y plomo, «sobre todo el chocolate con porcentajes altos de cacao, ya que es el grano de cacao el que puede venir contaminado a través del aire, el agua o el suelo», matizan.

Los mejores chocolates negros y los más baratos

Chocolate negro de El Corte Inglés.
El Corte Inglés.

Encontramos marcas de todo tipo de chocolate en el mercado, por eso la OCU, destaca las tres mejores marcas de chocolate negro y que, además, son baratos.

  1. Alipende 72% (de venta en el el supermercado Ahorramás). Cuesta 0,90 euros/100 g. 
  2. El Corte Inglés 72%. Cuesta 0,89 euros/100 g. 
  3. Consum 72%. Cuesta 0,90 euros/100 g. 

Para saber cómo es de negro el chocolate, «dale la vuelta a la tableta y mira junto a la lista de ingredientes la mención ‘Cacao mínimo: …%’. De las 18 tabletas de nuestro análisis, unas indican un contenido mínimo del 70%, otras del 72% y unas pocas más del 74%», explican.

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Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es

Publicado el: 2024-01-07 12:00:01
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía

Publicado en Gastronomía

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