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Gastronomía

Receta: Pimientos rellenos de rabo de toro

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informe21

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Publicado: 21 de abril, 2019 — 18:26 p.m. (hace 1 mes)



Lo bueno de preparar en casa un guiso de rabo de toro es que además de disfrutar de una carne deliciosa, vas a poder hacer muchas recetas de aprovechamiento. Como estos pimientos rellenos de rabo de toro, que resultan ideales para compartir a la hora del aperitivo.

Con un par de pimientos por persona, y sabiendo que la salsa va a pedir pan, tenemos suficiente aperitivo para poder llegar a la comida o plato principal, por lo que con un paquete de ocho pimientos, tendremos picoteo suficiente para cuatro comensales.

Ingredientes

(Para 4 personas)

• 400 gr Rabo de toro (sobras de un guiso)

• 8 Pimientos del piquillo

• 8 Cdas soperas de Salsa española

Preparación:

Si tenemos guardadas las sobras de un rabo de toro guisado y deshuesado, esta receta se prepara muy rápidamente. Basta con añadir un poco de la salsa de rabo de toro que nos sobrase y que tendremos en la nevera o preparar una sencilla receta de salsa española.

Mezclamos la salsa con la carne del rabo y procedemos a rellenar los pimientos del piquillo con ayuda de una cuchara. En pocos minutos tendremos los ocho pimientos ya rellenos. Los colocamos en una fuente de barro redonda y los cubrimos con más salsa española o de nuestro rabo de toro.

Opcionalmente, puedes rebozar los pimientos rellenos pasándolos por harina y huevo batido y freírlos ligeramente. Una vez rellenos, solo falta darles un buen golpe de temperatura en el horno, precalentado a 180ºC de temperatura con calor arriba y abajo, y dejar 15 minutos hasta que el calor llegue al centro de los pimientos. ¡¡A la mesa!!

Para disfrutar de estos pimientos rellenos de rabo de toro, es recomendable un buen pan casero y un vino tinto de tu gusto, que tenga sabor y acompañe este sabroso guiso casero, que sin duda te hará triunfar a la hora del aperitivo.

Fuente: Directo al Paladar

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

RA

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