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Receta: Sopa de ajo cremosa

Por:

informe21

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Publicado: 18 de enero, 2019 — 16:37 p.m. (hace 3 meses)



Uno de los platos más reconfortantes en invierno o temporada de frio es una buena sopa. En casa siempre puedes recurrir a ellas como primer plato o para la cena.

La sopa de hoy es una variedad de la sopa de ajo tradicional, pero mucho más suave y cremosa y que seguro te va a encantar, pues es una sopa ideal para servir en cualquier ocasión.

Ingredientes:

- 4 dientes de ajo

- 4 rodajas de pan del día anterior

- 3 huevos

- aceite de oliva virgen

- sal al gusto

- agua, cantidad al gusto

- tostones de pan frito

Preparación:

- Freímos los tostones de pan en un poco de aceite de oliva, los dejamos escurrir encima de un papel de cocina. Freímos los dientes de ajo partidos en rodajas, los apartamos y reservamos.

- Freímos rodajas de pan en el mismo aceite y las apartamos y las reservamos.

- Freímos los huevos y los reservamos.

- Ponemos en el vaso de la vatidora el pan frito, los huevos fritos y los ajos fritos con una poca de agua y lo trituramos bien todo con la batidora. Lo vertemos en una cazuela y añadimos más agua. La cantidad depende de lo espesa que nos guste, dejamos que hierva unos minutos con una poquita sal.

- La servimos inmediatamente, calentita, acompañada de tostones de pan frito. Si la dejamos reposar, espesará al enfriar.

Fuente: Cocina Facilisimo

RA

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