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Gastronomía

Hamburguesa de quínoa con verduras

Por:

informe21

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Publicado: 26 de mayo, 2019 — 8:50 a.m. (hace más de 4 meses)



Prepara esta deliciosa hamburguesa de quínoa con verduras y bollos de hamburguesa veganos que serán la sensación para las personas que cuidan mucho lo que consumen. Es muy jugosa y sabrosa, no la dejes pasar.

Ingredientes

3 Porciones

1 taza de garbanzo cocido

2 cucharadas de chía remojada con agua

1/2 taza de quinoa cocida

1/2 taza de zanahoria rallada y exprimida

2 cucharadas de semilla de girasol

1/2 taza de pan molido

3 pizcas de sal

1 pizca de pimienta

1/2 taza de aceite de coco

1 pieza de pimiento morrón cortado en sábana

1 pieza de calabaza cortada en láminas delgadas

2 pizcas de sal

1 pizca de pimienta

1 pieza de aguacate

1 cucharada de jugo de limón

2 pizcas de sal

3 piezas de pan para hamburguesa veganos

Preparación

En un procesador para alimentos, procesa los garbanzos 3 minutos hasta obtener un puré.

En un bowl, mezcla el puré de garbanzos con la chía, la quínoa, la zanahoria, la semillas de girasol, el pan molido, la sal y la pimienta.

Forma hamburguesas con la mezcla de garbanzos y fríe en un sartén a fuego bajo con un poco de aceite de coco, hasta que estén cocidas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.

Mezcla en un bowl, el pimiento, la calabaza, agrega dos cucharadas de aceite de coco; sazona y reserva.

En un bowl, tritura con ayuda de un tenedor el aguacate con el jugo el limón y la sal, hasta obtener un puré. Reserva.

Calienta los bollos de hamburguesa veganos, sirve las hamburguesitas en los bollos con el pimiento y la calabaza, agrega el puré de aguacate y sirve. Disfruta.

Fuente: Kiwiilimon

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