Alberto Chicote es, sin ningún tipo de duda, uno de los chefs más populares en España. Sea por su presencia anual en las campanadas o por los programas de televisión que protagoniza, como Pesadilla en la cocina, Top Chef o, Batalla de restaurantes, no hay una persona que no sepa quién es.
Hoy vamos a hablar de este último reality, emitido los martes en la Sexta, en el que Chicote viaja por todo el país en busca de los locales que mejor preparen los platos típicos de la zona. En uno de los últimos programas, el objetivo era dictar qué restaurante de Bilbao tenía el mejor bacalao al pil pil, y compitieron 4 establecimientos: Serendipia, Laga, Doyuno y Gu2, siendo este último el ganador.
El restaurante bilbaíno Gu2
Tal y como acostumbra Batalla de restaurantes, el ganador no se supo hasta el final del programa, cuando con la puntuación de Chicote cambiaron las tornas y Gu2 consiguió alzarse con el primer puesto tras recibir un 9 por su bacalao al pil pil, que era lo que más importaba.
El reconocimiento lo celebró Mónica Pujana en pantalla, que es la copropietaria y jefa de sala del restaurante. Pero faltaba su mano derecha, Alberto Vélez Marticorena, que es el jefe de cocina del local. Tiene una gran trayectoria a sus espaldas por diferentes restaurantes bilbaínos, lo que lo convierte en un chef con mucho control sobre la cocina del País Vasco que se ve en cada uno de sus platos, basados en “producto de calidad, fidelidad a las raíces, técnica y mucha pasión”.
Lo mejor de este restaurante es que no solo destaca su bacalao al pil pil, sino que desde que se pone un pie dentro se sabe que se va a disfrutar de cualquier plato de comida. Los desayunos son increíbles y muy variados, y al medio día la barra se llena de pintxos deliciosos como croquetas, rabas, salpicones, etc.
En cuanto a la carta, los comensales que han ido a Gu2 aseguran que el arroz con bogavante es algo de otro planeta que hay que pedir siempre, pero también tienen muy buenas reseñas el rape, el rodaballo, las almejas en salsa verde, o las antxoas en salazón con escarola, aceite de ajo y tomate. Para los amantes de la carne también cuenta con opciones que son un espectáculo al paladar como el txangurro casero al horno o el txuletón de ganado mayor.
Horario y ubicación de Gu2
Este restaurante bilbaíno, ubicado en el número 48 de la calle Rodríguez Arias, en la zona de Abando-Indautxu, cuenta con un pequeño comedor interior y una amplia terraza perfecta para disfrutar en cualquier momento del año porque está cubierta, por lo que el clima del norte nunca será una excusa para no disfrutar de esta maravilla de local.
En cuanto al horario, Gu2 abre sus puertas de miércoles a lunes con un horario ininterrumpido de 10:00 a 23:00, ampliando hasta la 1:00 los viernes y sábados para quienes quieren alargar una buena cena.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-02-25 06:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía