España presume de ser un país rico en gastronomía. En cualquier ciudad que visites puedes comer unas recetas únicas y que defienden el sabor de su tierra. Es lo que ocurre en Castilla-La Mancha. En la tierra del Quijote se ofrece un amplio abanico de opciones, tanto de salado como de dulce. El pisto manchego, el atascaburras, el ajo mataero o los duelos y quebrantos, sin olvidarnos de los famosos Miguelitos de La Roda o las flores fritas.
Lejos de estos platos típico encontramos otros que son igual de míticos en la gastronomía de esta zona. Es el caso de las migas y las gachas. Uno de los restaurantes que está especializado en estas dos recetas se encuentra situado en Puerto Lápice (Ciudad Real). Se trata de Alprico, un establecimiento que se encuentra situado en el kilómetro 134 de la carretera de Andalucía.
La especialidad del restaurante Alprico
El restaurante Alprico es una antigua quesería que se reconvirtió e inauguró en 1964 en un negocio familiar. En él, destaca la cocina tradicional de Castilla-La Mancha. Para conseguir esas recetas que han conquistado a todos los paladares que han pasado por ahí utilizan ingredientes frescos de calidad que provienen de esta región.
Tres son sus platos estrella: las migas, las gachas y el queso frito. A pesar de que estos son sus grandes reclamos, también hay otros destacados como, por ejemplo, el cordero asado, el pisto manchego o el queso manchego, además de los vinos que son propios de esta zona. Además, en él se pueden pedir algunas recetas que están elaboradas con producto de temporada, como las setas, o propuestas con productos de caza.
Según se puede observar en su página web, ofrece dos menús con precios diferentes. Uno de ellos está compuesto por varios primeros, como asadillo manchego, consomé, menestra o migas del pastor. De segundo ofrece varias opciones: calamares fritos, huevos con pisto o revuelto de queso fresco con cebollino, mientras que de postre tenemos flan, membrillo, pan de Calatrava o tarta de queso, entre todos. Todo ello, por un precio de 16 euros.
El otro menú que tiene un precio más elevado (19,50 euros) tiene de primero alcachofas confitadas, sopa de ajo o pisto manchego, entre otros. De segundo: ciervo en salsa, chuletas de cerdo, secreto, rape encebollado… Y de postre las opciones son iguales a las del otro menú.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-11-30 13:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía