un menú de tapeo por 36 euros

Alicante es una tierra donde hay una gastronomía curiosa y especial. En esta zona de España se encuentran restaurantes como Ché Ragazzi, que fue visitado por Luis Fonsi, o El Portal 23, que está invitado en el emblemático Studio 54. A su vez, allí se encuentra La Finca, el proyecto de Susi Díaz, una de las chefs protagonistas en la última gala de la entrega de los Soles Repsol, celebrada en Tenerife, este año. 

Aparte, en Alicante puedes ir a otro restaurante regentado por una respetada chef que ha tenido el privilegio de colaborar con la Casa Real. Fue la encargada de organizar el almuerzo que se celebró con motivo del décimo aniversario del rey Felipe VI, el año pasado. 

Como ‘foodie addict’ que eres, posiblemente sabrás de quién estamos hablando. En el caso de que no, te decimos que es Maria José San Román. Uno de los negocios suyos sobre el que hablaremos en las siguientes líneas ha captado la atención de las guías Michelin y Repsol.

Un menú de tapeo por 36 euros 

La Taberna del Gourmet es uno de los restaurantes que regenta la chef San Román. La propuesta de este lugar está inspirada en el tapeo, uno de los planes preferidos por los españoles y que está extendido en todo el territorio nacional. Además, su menú no deja indiferente a nadie. 

En este lugar ofrecen un menú de tapeo por 36 euros. Según se puede leer en su página web, la propuesta incluye platos como ensaladilla rusa, jamón ibérico cocido 100%, bikini de jamón cocido y queso con trufa negra o croqueta casera de pollo. En otras palabras, sirven elaboraciones donde la gastronomía nacional es la gran protagonista. 

La Guía Repsol, que como hemos mencionado anteriormente le otorgó un Sol, destaca del negocio su «animada barra». Además, expresan que «cuando el producto habla por sí solo, la cocina lo mima y el ambiente acompaña». Algunos de los platos que recomienda la famosa guía turística son los mejillones al vino blanco o el tartar de atún. 

Aparte del menú del tapeo, en La Taberna del Gourmet ofrecen un menú degustación de 69 euros. Las elaboraciones que van incluidas son pluma de cerdo ibérico ecológico, tataki de atún, buñuelo de bacalao y pan de cristal con tomate y aceite de oliva virgen extra, entre otras cosas. 

Quién es María José San Román 

María José San Román es uno de los nombres femeninos más respetados en el sector culinario. Además de haber trabajado para la Casa Real española, es presidenta de la Asociación Mujeres de la Gastronomía. 

Su buque insignia es el restaurante Monastrell, también ubicado en Alicante. También es CEO del grupo María José San Román, con el que regenta más restaurantes -siete, para ser exactos-. 

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