La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, apreciada por su simplicidad y sabor. Aunque, existen muchas variaciones, la versión clásica sigue siendo la favorita de muchos. No obstante, es posible darle un giro a esta receta tradicional, ya que podemos darle toques especiales que potencien su sabor, como la cebolla caramelizada y el queso. Este plato es delicioso y también es económico y fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente opción.
Incorporar cebolla caramelizada a la tortilla aporta ese toque dulce que contrasta y realza los sabores salados de las patatas y el huevo. El proceso de caramelización da más sabor a la cebolla y la transforma en un ingrediente irresistible que mejora cualquier receta. Por su parte, el queso fundido añade esa cremosidad y una textura especial que buscamos y hace de esta tortilla una experiencia inolvidable para el paladar.
Esta versión de tortilla de patatas con cebolla caramelizada y queso es ideal para disfrutar en reuniones familiares, como tapa o simplemente como una comida en casa. Al ser una receta asequible, podemos disfrutar de una preparación, incluso, gourmet sin gastar demasiado. A continuación, compartimos la receta paso a paso para que puedas prepararla en casa y deleitarte con este toque especial.
Ingredientes de la tortilla de patatas con cebolla caramelizada y queso
Esta receta es ideal para tres personas y costará alrededor de 8,50 euros. Por lo tanto, cada ración sale a 2,50€.
- 4 patatas medianas. 2,97€ / 1 kg.
- 1 cebolla grande. 1,59€ / 1 kg.
- 6 huevos. 2,15€ / 6 ud.
- 100 g de queso rallado mozzarella. 1,57€ / 200 gr.
- Aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- 1 cucharada de azúcar.
Elaboración de la tortilla de patatas con cebolla caramelizada y queso
- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas. Mientras tanto, pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
- En otra sartén, con un poco de aceite, cocinamos la cebolla a fuego bajo con una pizca de sal. Cuando comience a dorarse, añadimos el azúcar para potenciar el caramelizado. Removemos hasta que esté bien caramelizada y reservamos.
- Cuando las patatas estén listas, las escurrimos bien del aceite y las mezclamos con la cebolla caramelizada en un bol grande. Añadimos el queso rallado y sal al gusto.
- Batimos los huevos en un bol aparte y los incorporamos a la mezcla de patatas, cebolla y queso. Mezclamos todo bien hasta que los ingredientes queden bien integrados.
- Calentamos un poco de aceite en una sartén y vertemos la mezcla. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos minutos, comprobando que no se pegue. Cuando veamos que los bordes están cuajados, damos la vuelta con la ayuda de un plato y cocinamos por el otro lado.
- Dejamos que la tortilla se cocine hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro. Retiramos del fuego, la dejamos reposar unos minutos y servimos. ¡A disfrutar!
Propiedades del huevo
El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y un aliado para la salud por sus beneficios para el cuerpo y la mente. En su composición se pueden encontrar hasta 13 vitaminas y minerales esenciales que favorecen el buen funcionamiento del cuerpo y también es rico en proteínas.
Entre sus múltiples beneficios, disminuye el riesgo de enfermedades, aporta grasas insaturadas, favorece el desarrollo del cerebro y ayuda a combatir el exceso de peso.
Por cada 100 gramos, los huevos contienen:
- Calorías: 159
- Proteínas: 12,9 g
- Hierro 2,7 mg
- Calcio 58 mg
- Colesterol:550 mg
Propiedades de la patata
La patata es uno de los alimentos más populares del mundo por su valor nutritivo, su versatilidad, y su poder saciante. Se trata de un alimento rico en vitamina C, por lo que favorece la función inmunológica, además de aportarnos antioxidantes.
Además, es un ingrediente rico en potasio, por lo que mejora la función de los nervios, la contracción de los músculos y nos ayuda a mantener el ritmo cardíaco constante. Las patatas también son un aporte de colina, un nutriente esencial para un cerebro, nervios y músculos saludables.
Por cada 100 gramos, la patata contiene:
- Calorías: 88
- Proteínas: 2,5 gr
- Lípidos totales: 0,2 gr
- Hidratos de carbono: 18 gr
- Fibra: 2 gr
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-11-22 02:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía