El brócoli es uno de los vegetales más consumidos por su suave textura y versatilidad en la preparación de diferentes recetas. El origen viene de las zonas mediterráneas, específicamente en las zonas de Grecia y Turquía, que promovieron su venta y comercio. Posteriormente, este producto llegó a las cocinas de España y Reino Unido para quedarse como uno de los acompañamientos de diferentes ensaladas, incluso salteados.
Es importante mencionar que el brócoli tiene varias propiedades positivas que ayudan a mantener un cuerpo sano. Un ejemplo de ello es su utilidad para tratar diferentes síntomas como el dolor de cabeza o problemas estomacales, es por eso que en muchos lugares es considerada como una planta saludable y medicinal.
Aunque hay muchas personas que no les agrada su sabor, otras cambian de opinión cuando se convierte en el complemento perfecto de una amplia variedad de platos. Ese es el caso del gratinado que va acompañado con pollo, ideal para los que no saben cómo agregar verduras a una receta. Esto se debe a su facilidad que tiene para integrarse con los sabores de otros alimentos, ya que mantiene su esencia sin opacar las secciones de otras hortalizas, carnes y legumbres.
Rico en antioxidantes, el brócoli se convierte en el mejor aliado cuando tenemos que cocinar. Aún más si lo hacemos con la ayuda de la tecnología, puesto que la freidora de aire nos viene bien para ahorrar tiempo y, al mismo tiempo, es óptimo para no ensuciar la cocina. Por todas estas ventajas y beneficios, te presentamos una versión del libro Recetas Saludables en Aifryer de las valencianas Ani y Sara.
Ingredientes del gratinado de pollo y brócoli
Esta receta es ideal para 3 personas y costará alrededor de 9 euros. Por lo tanto, cada ración sale a 3€.
- 3 pechugas de pollo. 2,96€ / 400 gr.
- 200 gr de brócoli un poco cocido. 1,55€ / 230 gr.
- 40 gr de queso crema de untar. 1,32€ / 300 gr.
- 20 ml de leche. 0,85€ / 1 l.
- Nuez moscada. 1,29€ / 45 gr.
- Pimienta negra. 0,75€ / 45 gr.
Elaboración del gratinado de pollo y brócoli
- Picamos el brócoli y cocemos en una cazuela con agua y sal, durante 5-6 minutos.
- Colocamos las pechugas en un bol y añadimos 1 cucharada de aceite, sal y pimienta negra.
- Removemos hasta mezclar y ponemos el pollo en la freidora de aire para cocinar en unos 5 minutos a 180 °C.
- Luego, agregamos el brócoli blanqueado al pollo.
- Mezclamos bien y esperamos otros 5 minutos.
- Para la salsa de queso, mezclamos en un bol el queso con la leche y batimos hasta conseguir una salsa fina. Agregamos 1 pizca de nuez moscada y un poco de pimienta negra molida.
- Después, remueve el brócoli y el pollo para añadir la salsa de queso y, si deseamos, un poco de queso mozzarella.
- Esperamos 5 minutos más con todos los ingredientes ya en la freidora. A disfrutar de un plato delicioso y saludable.
Propiedades del brócoli
El brócoli es una de las hortalizas más saludables y nutritivas. Aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan al correcto funcionamiento del organismo, por lo que es ideal para evitar la anemia, mejorar la salud del corazón, la piel y los huesos.
Gracias a su aporte en fibra, esta hortaliza reduce el estreñimiento. Es recomendado para mujeres embarazadas con su contenido de ácido fólico.
Por cada 100 gramos, el brócoli contiene:
- Calorías: 34 kcal
- Carbohidratos: 6,6 g
- Grasas: 3,1 g
- Azúcar: 1,7 g
- Fibra: 2,6 g
- Proteínas: 2,8 g
- Calcio: 47 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-01-16 02:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía