Estos son los 50 restaurantes que no te puedes perder este verano según The Fork

Andalucía, Baleares y Cataluña atesoran el mayor número de establecimientos recomendados por este ránking del buen comer que no te puedes perder este verano, según la app de reservas online de restaurantes en Europa The Fork. ¿Los criterios utilizados para la selección? Calidad y atractivo para los comensales: desde el encanto del lugar, la ubicación especial, la nota media de su gastronomía (todos superan el 8,5), o el tráfico, hasta las reseñas recibidas.

En total, se trata de 50 restaurantes situados en las zonas más turísticas del país «que todo amante de la gastronomía debería visitar, al menos una vez, este verano. Trabajamos con más de 12.000 restaurantes en España y esta selección forma parte de un gran análisis que hemos realizado a nivel interno», explica Sergio Sequiera, country manager de Iberia en la compañía.

En la segunda edición de TheFork Summer Hits, en la que están representadas 10 Comunidades Autónomas, se sitúa a la cabeza Sea Club Alàbriga, un espectacular beach club de 2.000 metros cuadrados en la bahía San Pol, en plena Costa Brava.

Por resumir el listado, antes de ‘meternos en harina’ con cada restaurante elegido, cabe decir que de Andalucía han sido seleccionados doce; de Baleares nueve; cinco de Cataluña; cuatro de País Vasco; los mismos en Cantabria; empatados a tres están Asturias, Valencia y Galicia; y, por último, la Comunidad de Madrid se erige con dos locales destacados. ¿Quieres saber cuáles son esos lugares imprescindibles? ¡Toma buena nota!

1. Sea Club Alàbriga, Sant Feliu de Guixols

Con una nota de 9,3 y 36 euros de precio en el ticket medio, este exclusivo restaurante tiene una ubicación privilegiada en la Costa Brava (Sant Feliu de Guixols) y unas vistas inigualables al mar Mediterráneo. Planteado como beach bar y restaurante, Alàbriga ofrece una propuesta gastronómica fresca y desenfadada, repleta de platos prefectos para compartir con la familia o amigos.

Sea Club Alàbriga, en Sant Feliu de Guixols, Cataluña.

Como protagonistas de su carta, destacan los pescados frescos, las carnes maduradas y los arroces (caldoso de bogavante del país, seco de gamba de Palamós o verduras de temporada).

2. El Taller de Larios 10, en el centro de Málaga

Concebido como un espacio al aire libre ubicado en el centro de Málaga, acogedor y con vistas panorámicas a su catedral, El Taller de Larios 10 cuenta con una carta amplia, una selección gastronómica excepcional y platos fundamentados en la cocina mediterránea, de proximidad y variable en el tiempo, según van marcando cada una de las temporadas.

Su nota media es 9,4, y el precio medio de su cocina ronda los 25 euros. En cuanto al servicio, destaca especialmente la atención según miles de usuarios. En su carta, deliciosos picoteos para compartir, ensaladas, ceviche de corvina, aguacate y mango de la Axarquía, y un apartado de recetas healthy más que interesante.

Ceviche de corvina. — El ceviche de corvina es una de las especialidades de El Taller de Larios 10.

3. Maymanta by Omar Malpartida, un viaje por la cocina de Perú

Situado en Santa Eulalia Des Riu (Ibiza), Maymanta realiza un viaje gastronómico por las rutas desconocidas de Perú, Amazonia, Andes y Pacífico, de la mano del chef Omar Malpartida. Eso sí, es un trayecto que se presenta fusionado con sabores mediterráneos y de cercanía. Una apuesta por la sostenibilidad.

Maymanta by Omar Malpartida, cocina peruana en un entorno idílico.

Maymanta ocupa la espectacular azotea panorámica del Hotel Aguas de Ibiza y es un homenaje culinario a Perú en cada plato inspirador. En su carta no falta el tapeo criollo, un piscobar, y un tartar acevichado de vieiras con leche de tigre de partisano ahumado y aceite de cilantro que hay que probar sí o sí. Lo mismo que la causa limeña de remolacha y el lechón confitado a la brasa.

4. D’Vales Bay, un paraíso dentro de un paraíso en Fuerteventura

El entorno del cuarto restaurante del ranking es absolutamente privilegiado, en la Abadía del Corralejo, en la isla de Fuerteventura. Un local de diseño vanguardista y cálido al mismo tiempo, en primera línea de la Bahía de Corralejo y con unas vistas increíbles sobre el mar.

D'Vales Bay, en Corralejo (Canarias). — D’Vales Bay, en Corralejo (Canarias).

Preocupados siempre por ofrecer productos de calidad y de proximidad, y con un ticket medio de 40 euros, en D’Vales Bay puedes degustar desde ostras al natural hasta caviar ZAR imperial, pasando por el tiradito de lubina, el ceviche Nikkei o su famosa ensalada con ave, higos y queso.

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5. Piparra, brasas & vinos en el Puerto de Santa María (Cádiz)

El punto de referencia gastronómico en el que disfrutar de productos típicos de la zona, elaborados con detalle y de excelentes vinos, se llama Piparra y está en el gaditano (y famoso) Puerto de Santa María. Lugar perfecto para los amantes del sur, este restaurante está especializado en carnes y arroz elaborado a la brasa. Además, propone a sus clientes una oferta gastronómica viva con productos de temporada, fuera de carta, Jornadas Gastronómicas y catas de vinos.

Piparra, especialistas en carnes y arroces a la brasa en Puerto de Santa María (Cádiz).

Caracterizados sobre todo por su gran culto por la carne, y cortes especiales con maduración de más de 30 y 60 días, el establecimiento cuenta con una gran carta de vinos con Jerez como bandera. Destacamos el arroz meloso al oloroso con carabineros, y la fideuá marinera de corvina con alioli de albahaca. Precio medio: 25 euros.

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6. Es Princep Rooftop, servicio ininterrumpido en Palma

Con un 9 de nota y 25 euros de precio medio, la terraza del hotel Es Princep de Palma de Mallorca es un local en el que poder disfrutar todo el día, ya que abre sus puertas desde las 10:30 de la mañana hasta la noche. En este establecimiento de moda se mezclan la tranquilidad de la mañana y las noches más divertidas, con ambiente y estilo.

Terraza del hotel Es Princep, en Palma de Mallorca.

En el menú de Es Princep Rooftop tenemos para elegir entre sus Llonguets tostados con mantequilla de hierbas frescas para compartir; su Calamar nacional a la andaluza o su Spam con panceta marinada cocinada a baja temperatura y acabada a la brasa.

7. La Taverna Del Mar, cocina de esencia mediterránea en Cataluña

Situado en S’Agaró, y con un precio medio de 40 euros, este restaurante de la Bahía de San Pol, en Cataluña, aporta la elegancia de un local mediterráneo con cocina de esencia marinera. Sus propuestas están protagonizadas por pescados y mariscos seleccionados estrictamente en base a criterios de frescura y calidad.

La Taverna del mar es un restaurante con cocina de esencia marinera, a base de pescados y mariscos seleccionados.

El lugar en el que se ubica la Taverna Del Mar es una joya catalogada como Bien Cultural de Interés Local. Con una carta cien por cien mediterránea, son especialmente populares sus arroces. Abiertos desde las 10 de la mañana, en cualquier momento que pasemos por allí tendremos grandes propuestas con las que deleitarnos.

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8. La Salita de Begoña Rodrigo, el templo de las verduras ‘diferentes’

Se trata en este caso de un restaurante ubicado en un palacete del barrio de Ruzafa (Valencia) decorado con mucho encanto y personalidad, y que sorprende por la diversificación de su propuesta. El comedor principal está en el piso superior y también presenta un coqueto jardín, dos atractivas mesas frente a la cocina y una terraza muy agradable. En ella, los clientes tienen la opción de disfrutar de la primera parte de la propuesta, tomar los aperitivos o hacer la sobremesa.

Restaurante La Salita de Begoña Rodrigo, un lugar en Valencia en el que las verduras cobran otra dimensión.

La Salita cuenta con distintos menús degustación, incluyendo vegetarianos, y distintos platos trabajando las verduras de una forma excepcional, como solo sabe hacerlo Begoña Rodrigo. Sopa fría de chufas encurtidas, navajas y shots de rabanizas; Taco de hinojo, naranja y atún vegetal; o Chirivía ‘Not de Poble’ y crema de repollo fermentado son solo algunas de sus deliciosas propuestas gastronómicas.

9. El Corral de Indianu, en el edificio más antiguo de Arriondas

De la mano del chef José Antonio Campoviejo, que busca la emoción a través del detalle, el sabor y la creatividad partiendo siempre del recetario tradicional, El Corral de Indianu está localizado en el edificio más antiguo del pueblo de Arriondas, en Asturias. Desde el comedor acristalado sorprenden las vistas a su increíble jardín trasero.

El Corral de Indianu está situado en el edificio más antiguo de Arriondas, en Asturias.

¿Y qué podemos decir de su gastronomía? Aparte de mencionar que cuenta con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, en este local podemos probar la excelencia con sus Interiores de pollo con ostra en estado puro; o el Tembloroso de foie o el Pote desestructurado.

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10. Las Dunas Beach, cocina versátil en Rota (Cádiz)

Con 25 euros como ticket medio, en Las Dunas Beach el menú muestra una vibrante fusión de la cocina de la tierra con ingredientes frescos y de origen local. En su carta vemos propuestas que van desde mariscos y hamburguesas artesanales hasta pequeños e innovadores platos, y exclusivos cócteles.

Se trata en este caso del concepto de restaurante en la playa redefinido, que ofrece una fusión de delicias gourmet tradicionales, con el foco puesto en ingredientes frescos y platos rápidos, sublimados. En el menú, podemos encontrar desde Ensalada Thai con gambones, mango, manzana y polvo de arroz, hasta Lomo de corvina con escalivada.