Se nos vienen a la cabeza multitud de posibilidades: muchas carnes y productos del mar se pueden tomar en crudo, y al mismo tiempo marinados o cocinados de distintas maneras para comer en frío. En casi todas las cocinas del mundo, encontramos diferentes opciones que son perfectas para el verano y que está elaboradas con ternera, cerdo, pollo… o gambas, calamares, salmón, atún… y un largo etcétera de variedades tanto de carnes como de mariscos y pescados.
Leer más: El tomate, a cucharadas: 6 sopas frías que no son el gazpacho clásico
La idea es crear recetas frescas y ligeras, que es lo que más nos pide el cuerpo en el verano, sin olvidar el sabor, la presentación y todas las necesidades nutricionales que demanda nuestro organismo en estos meses de calor. Cebiches, tartares, carpaccios, escabeches, cócteles, sushis, tacos y burritos, en cada cultura hay una o varias propuestas frías en las que inspirarnos para poner en práctica esta cocina estival.
‘Bagel’ de pastrami con ricotta y pepino
Leer más: 8 ideas deliciosas para celebrar el ‘Día del bagel’
Rosbif con salsa tártara
Vasitos de trucha ahumada con salsa de eneldo y pepino
Tartar de pera con bresaola y avellanas
Leer más: Cocina fría I: de los tartares a las mousses pasando por el carpaccio y los fiambres
Cóctel de langosta con guacamole de berros
Burritos con rosbif, jamón cocido, rúcula y alcaparras
Ensalada de pollo y aguacate: plato único fácil, ligero y saludable
Fuente de TenemosNoticias.com: www.hola.com
Publicado el: 2024-08-13 09:02:34
En la sección: Hola.com – diario de actualidad, moda y belleza