Recientemente se ha celebrado el Best Pizza Spain, la segunda edición del campeonato de España de pizzas. Se trata de una guía gastronómica que pretende servir de referente para encontrar las más deliciosas y de mayor calidad. En esta ocasión el premio se lo ha llevado la elaboración de un restaurante de Madrid que ha dejado sin palabras al jurado.
Ubicado en la calle de José Ortega y Gasset número 100, encontramos Baldoria, un auténtico restaurante italiano que se define a sí mismo en su página web como un lugar “centrado en el producto, la calidad y el servicio». En este establecimiento encontrarás un entorno agradable, sencillo y donde la materia prima de sus elaboraciones viene directamente de Italia.
La mejor pizza de España
Baldoria ha logrado el premio a la Mejor Pizza de España con la ‘Búfala Fest’, una pizza con tomate San Marzano, mozzarella de Búfala DOP, tomatitos confitados, pesto de albahaca, parmigiano reggiano crujiente y ralladura de limón. Una auténtica delicia que hace la boca agua solamente al pensar en ella.
Este plato es la mejor mezcla de ingredientes para una pizza y por ello se ha llevado el galardón de este año. El tomate aporta toques similares de dulzura y acidez que combinan a la perfección con la textura cremosa de la mozzarella de búfala. Por su parte, los pequeños tomates confitados aportan sabores dulces y jugosidad.
Además, el parmesano crujiente consigue esa textura rugosa que, mezclada con el pesto de albahaca y limón crea la mejor pizza de España. Como explican desde el restaurante Baldoria, este plato “refleja la búsqueda de la receta perfecta, donde la calidad de cada ingrediente es esencial”.
Es posible disfrutar de esta pizza en el restaurante de la capital por un precio de 18 euros. En su carta también encontramos otros platos como fritura de calamar, mortadella á la trufa, burrata caponata y mucho más que no puedes perderte.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-12-03 09:49:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía