¿Caduca el turrón? Esto es lo que debes saber si quieres guardarlo y comerlo el año que viene

Como buen amante de la Navidad y la gastronomía, estamos seguros de que has añadido a tu menú de cenas y comidas, en el apartado de postres, un gran variedad de turrones, el dulce por excelencia en España. Desde supermercados hasta distinguidos chefs, este año, muchos negocios han apostado por incorporar este suculento producto a su carta de propuestas. 

El turrón es un dulce que guarda muchas incógnitas. Una está relacionada con el tiempo apropiado para consumirlo. Para saberlo, hay que tener en cuenta un dato que aparece en los envases y que nos dará ciertas pistas. 

El tiempo apropiado para conservar un turrón

Tal y como explicamos hace tres años en este artículo, en los envases de los turrones suele aparecer la fecha de consumo preferente. Este dato hace referencia al tiempo en que el dulce sigue conservando su calidad prevista. 

peter bocklandt / iStock

Normalmente, suelen poner que los turrones duran un año, y no hay que confundir la fecha de consumo preferente con la de caducidad, ya que esta indica el tiempo «hasta el cual el alimento puede consumirse de forma segura», explican desde Salud Comunidad de Madrid. 

Asimismo, el turrón suele durar más tiempo debido a su composición. El doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Miguel Ángel Lurueña, explicó por X (antes conocido como Twitter), que » se conserva durante largo tiempo debido a un menor porcentaje de agua y un mayor porcentaje de azúcares (y grasa)«.

Además, señaló que «la duración es fijada por cada fabricante para cada producto según estudios de vida útil (composición, microbiología, atributos sensoriales). Lo habitual: 12-18 meses«. 

¿Es recomendable consumir el turrón si se ha pasado la fecha de consumo preferente?

No es lo más apropiado por el probable deterioro del turrón. Por ejemplo, en el caso de los blandos, cabe la posibilidad de la aparición de moho en su interior. 

Cómo aprovechar el turrón que nos sobre de Navidad

Si eres de los que no puede esperar a las próximas Navidades, te proponemos una receta de María Lo (ganadora de MasterChef 10) para aprovechar las sobras del turrón. 

Se trata de hacer unas ‘cookies’ de turrón, ideales para disfrutar con los más pequeños de la casa y son una opción más de cocina de aprovechamiento. Los pasos y los ingredientes a tener en cuenta los encontrarás aquí. ¿Nos ponemos con ello? 

Apúntate a nuestra newsletter y recibe en tu correo las mejores novedades para disfrutar al máximo del placer de comer.