Pimiento hembra y pimiento macho, ¿mito o realidad?

Los pimientos son una de las verduras imprescindibles en nuestra cocina, y es que la base de buena parte de nuestro recetario tradicional parte de un buen sofrito donde no falta el pimiento ni rojo ni verde. 

Dependiendo de la receta que queramos elaborar, optaremos por un tipo de pimiento u otro; si bien los vamos a preparar fritos optaremos por pimientos verdes inmaduros y de carne fina, si lo que vamos a hacer es asarlos, utilizaremos pimiento rojo de carne gruesa, por ejemplo. 

Además del tipo y el color, ¿sabes que hay quien afirma que los pimientos tienen género? Mientras que algunos expertos aseguran que dependiendo de si el pimiento es macho o es hembra podemos encontrar matices en el sabor, otros niegan este hecho y afirman que solo se trata de un mito.

Tres o cuatro protuberancias, ¿indicativo de algo?

Si lo que vamos a comprar es el típico pimiento rojo de asar, tal y como aseguran algunos expertos y usuarios de redes sociales, para saber si es macho o hembra debemos fijarnos en la parte inferior, donde tendrá tres o cuatro protuberancias. 

En el caso de que tenga tres, estaremos ante un pimiento macho, y si por el contrario tiene cuatro, el pimiento será hembra. Además de por mera curiosidad, porque el saber no ocupa lugar, lo cierto es que entre los pimientos machos y hembra existen diferencias de sabor.

«¿Sabéis que hay pimiento hembra y pimiento macho?«, lanzaba la pregunta el dietista Pablo Ojeda en el programa de La Sexta Más Vale Tarde, quien asegura que «si tiene tres puntitas es macho, y el que tiene cuatro es hembra. La hembra es más dulce y el macho un poquito menos dulce. Para todo lo que es crudo mejor la hembra, y para todo lo que es guiso, mejor el macho». 

En contrapunto, Rosa Porcel, doctora en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad de Granada e investigadora del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP) de la Universidad Politècnica de València y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), aseguraba a Maldita que «hablar del sexo de los pimientos es erróneo porque el pimiento es un fruto y no tiene género«.

Propiedades del pimiento

Los pimientos son ricos en fibra, en folatos, en vitaminas y antioxidantes, especialmente en vitamina C. Además, posee capsaicina, de acción antibiótica, analgésica y estimulante en la mucosa gástrica y de la vesícula biliar.

Esta hortaliza tiene un alto contenido en fibra, lo que hace que su consumo produzca sensación de saciedad. Además, previene y mejora el estreñimiento al tener propiedades laxantes.

Entre sus beneficios, es capaz de reducir enfermedades relacionadas con el tracto gastrointestinal y reduce las tasas de colesterol en sangre y el buen control de glucemia en individuos que padecen diabetes.

Por cada 100 gramos, el pimiento contiene: