¿Cuánto cuesta hacer hallacas en Barquisimeto?

Los guaros se las ingenian, decididos a no renunciar a la tradición de hacer hallacas, que durante tantos años ha definido la identidad del país. Los barquisimetanos ya activan su característico movimiento decembrino en mercados, abastos y supermercados.

El equipo de Radio Fe y Alegría Noticias recorrió los principales comercios populares y supermercados de la capital larense para pulsar la realidad de los precios a inicios de este mes de diciembre. La preparación de hallacas es una actividad que cada año, más allá de la cocina, se ha convertido en un verdadero ejercicio de economía y planificación familiar.

Para cinco kilos de ingredientes básicos de un guiso (carne, cerdo y pollo) y los demás componentes para una jornada familiar estándar, el costo referencial en la ciudad crepuscular se ubica en un promedio de 90 a 110 dólares, que culminaría en una tanda de 50 unidades.

Estos son algunos de los costos más consultados por los compradores:

Aceitunas: 8 dólares por kg

Pasas: 8 dólares por kg

Alcaparras: 6 dólares por kg

Encurtidos: 5 dólares por kg

Onoto en granos: 1 dólares por cada 100 g

Hojas para hallacas: 2 dólares por kg

Pollo: 4 dólares por kg

Carne: 18 dólares por kg

Cerdo: 15 dólares por kg

Harina de maíz: 1.5 dólares por kg

Aceite vegetal: 3.5 dólares por litro

Hilo pabilo: 0.50 dólares

Los precios varían según la zona y el establecimiento, por lo que muchos consumidores se ven obligados a comparar y recorrer varios puntos antes de completar la lista, en una auténtica “cacería navideña” para rendir el presupuesto.

Estrategias económicas para mantener la tradición de la hallaca guara

Para abaratar costos, muchas familias se unen para realizar la “jornada de hallacas” en una casa. Esto permite comprar los ingredientes al mayor, reducir los costos por unidad y dividir las tareas y el gasto final.

“Cada quien trae una parte del guiso o un adorno, y al final nos repartimos los gastos de la producción”, comentó la señora Gloria Vargas a Radio Fe y Alegría Noticias, habitante de la zona oeste de Barquisimeto.

Algunos optan por comprar hallacas hechas. Los costos en Barquisimeto rondan entre los 2 a 5 dólares por unidad. Aunque es más costoso por pieza, permite a una familia de pocos miembros asegurar su hallaca navideña sin la inversión inicial.

José Ramírez, consultado, expresó que por su economía lleva tres años comprando las hallacas por encargo para el 24 y el 31. “Me ha funcionado y lo seguiré haciendo, ahora más como está el precio del dólar en subida”.

La resiliencia de la mesa navideña guara este 2025 se define por la planificación, la solidaridad familiar y la búsqueda inteligente de precios. La tradición se sustenta en el ingenio colectivo para seguir celebrando la navidad con el sabor que define a los venezolanos.

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