Inteligencia artificial y alimentación animal: la transformación de un mercado de 28 millones de toneladas en España

La inteligencia artificial ya está presente en el sector agrícola y ganadero a través de diferentes soluciones y sistemas, sobre todo para el análisis de datos y la toma de decisiones. Pero su uso está yendo más allá porque «la IA está transformando la forma en la que producimos, analizados datos, tomamos decisiones y cómo afrontamos los retos de sostenibilidad, eficiencia y competitividad«, ha afirmado Enrique Basquas, presidente de AFAPIC, la Asociación Aragonesa de Fabricantes de Piensos, durante la inauguración del IX Congreso Internacional de Alimentación bajo el título «La revolución de la IA», que se celebra en Zaragoza.

Y es salto que ha sido clave para el sector ganadero, que sigue inmerso en un proceso de integrar la tecnología, como es el caso de la IA, además de la automatización, el análisis de datos o la digitalización avanzada con el fin de avanzar en esa mayor eficiencia, sostenibilidad y también competitividad.

Un contexto especialmente clave porque Aragón y Cataluña son las dos comunidades autónomas principales productoras de pienso animal y España tiene un mercado de 28 millones de toneladas anuales, cifra que le convierte en líder en Europa.

Son cifras que dan idea de la importancia de este sector de la alimentación animal y por lo que «hemos querido dedicar esta edición a explorar cómo esta revolución tecnológica puede ayudarnos a construir un sector más innovador, más preciso y preparado para el futuro», ha añadido Bascuas.

Esta transformación no sólo puede tener impacto en la alimentación animal, sino llegar a toda la cadena de producción y sector ganadero por lo que es clave trabajar en toda la cadena para aprovechar las ventajas de la IA.

«Aragón es una comunidad autónoma importante en la producción de porcino, importante en la producción de vacuno de cebo e importante en la agricultura. Todo son explotaciones intensivas. En las dos últimas décadas, sobre todo en el sector porcino de Aragón y también en el sector agrícola y ganadero, ha habido una importante transformación, que ha llevado a incrementar la relevancia y el peso en la economía aragonesa», ha apuntado Enrique Novales, director general de Calidad y Seguridad Alimentaria del Gobierno de Aragón.

De hecho, actualmente, en Aragón, «la producción final ganadera representa el 66% y el 33% de la producción final agraria, lo que es la ganadería. Si lo comparamos con España, es un 43% de la producción final ganadera y un 15% de la producción final agraria. Esto indica la importancia que tiene el sector», ha incidido. Tan solo en porcino, la comunidad aragonesa es líder en el sector, con alrededor de 4.500 explotaciones de porcino y un censo de 8,7 millones de plazas de cebo.

Son cifras a las que, precisamente, se ha llegado dentro de un proceso de transformación del sector. «Hay que recordar que, hace unos años, simplemente éramos productores de carne de porcino, pero en los últimos años ha habido un cambio y también somos productores y transformadores», ha incidido el director general. Y prueba de esa transformación son los datos de sacrificio, pasando Aragón en el año 2011 a sacrificar alrededor de 2 millones de cerdos a unos 15 millones actualmente. Y todo ello con impacto en el medio rural y en el empleo. Solo el sector porcino emplea a más de 20.000 personas de forma directa en el territorio aragonés.

Y, en estos tiempos de transformación, «es un tema importante que tenemos que conservar y hacer que se haga. En cuanto a la fabricación de piensos, es sabido que con la carga ganada que tenemos somos una pieza importante de la producción de pienso», junto con Cataluña. «También decir que España se consolida como el primer fabricante de pienso de la Unión Europea. Esto es un dato importante, gracias a que tenemos un sistema de ganadería intensiva muy potente, que el resto de la Unión Europea no tiene. También se puede decir que estamos entre los diez primeros fabricantes de piensos del mundo«, ha afirmado Enrique Novales.

Son datos que «hacen importante este congreso» para seguir avanzando y continuando con esfuerzos ya hechos en el sector y, por parte de los fabricantes de piensos, y en temas como la reducción de antibióticos. «Cuando empezamos con este tema, ya hace 6, 7, 8 años, teníamos un dato muy objetivo: España consumía más polistina que el resto de los países de la Unión Europea. En estos momentos no es así. España ha sabido hacer los deberes y estamos a unos niveles óptimos. Como referencia, cada año vamos bajando en la fabricación de piensos medicamentosos. Desde 2005 a 2004, hemos bajado alrededor de un 12%«.

«Los que llevamos ya tiempo trabajando en ganadería, hemos visto la evolución que ha habido en los sectores, sobre todo en la calidad de la carne, en la transformación, en la reducción del índice de transformación. Ahora, creo que la inteligencia artificial va a mejorar todos estos aspectos«, ha pronosticado el director general.

Y quedan líneas de trabajo por delante. «Siempre digo que el sector porcino, en este caso, tecnológicamente en la baja de madres está muy super adelantado. Ha habido grandes progresos en los últimos 15-20 años, pero quizá se tendría que plantear el hacer más progresos en cuanto a medidas de bioseguridad u otro tipo de medidas de instalación en los cebaderos, que también es una parte importante de la producción», ha concluido Novales.