Receta de queso crema casero. Foto: (GPT El Tiempo Visual, 2026). / EL TIEMPO
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Preparar queso crema casero requiere solo tres ingredientes y unos pocos minutos de trabajo. Con esta receta se obtiene una versión fresca, cremosa y versátil que puede utilizarse para untar, acompañar preparaciones saladas o elaborar postres.
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La receta fue compartida por ‘Foodit’ y propone una preparación sencilla que permite obtener aproximadamente 200 gramos de queso crema a partir de un litro de leche.
Además, ofrece recomendaciones para aprovechar el suero restante y adaptar algunos ingredientes según las preferencias de cada persona.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta se necesitan:
- Un litro de leche.
- 40 ml de jugo de limón.
- Sal a gusto.
La receta para un cremoso y saludable queso crema. Foto:(GPT El Tiempo Visual, 2026). / EL TIEMPO
Paso a paso para preparar queso crema casero
- Colocar la leche en una olla y llevar a fuego medio hasta que aparezcan pequeñas burbujas en los bordes. Retirar del fuego.
- Agregar el jugo de limón, mezclar y dejar reposar durante 30 minutos para que el suero se separe de los sólidos.
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- Volcar la preparación sobre un colador cubierto con un paño de tela y filtrar bien, presionando para retirar la mayor cantidad posible de suero.
- Colocar los sólidos obtenidos en una procesadora, incorporar sal y añadir el suero de a poco.
- Procesar hasta alcanzar la consistencia deseada, agregando más suero si es necesario.
Queso crema casero. Foto:(GPT El Tiempo Visual, 2026). / EL TIEMPO
Consejos para un mejor resultado
El jugo de limón puede reemplazarse por vinagre blanco. Es importante no desechar el suero, ya que puede utilizarse como reemplazo de la leche en panes, budines y otras preparaciones.
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Para obtener una textura más cremosa, se recomienda usar leche entera, aunque también es posible preparar el queso crema con leche descremada.
Con un litro de leche se obtienen aproximadamente 200 gramos de queso crema. Si la preparación está destinada a personas celíacas, es fundamental verificar que todos los ingredientes sean aptos para una dieta libre de gluten.
Información nutricional por porción
- Calorías: 112 kcal.
- Carbohidratos: 9,3 g.
- Grasa total: 6,1 g.
- Proteínas: 6,7 g.
- Sodio: 59 mg.
- Fibra: 0 g.
La Nación (Argentina) / GDA.
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de La Nación (GDA) y contó con la revisión de la periodista.
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