La gastronomía del Caribe colombiano es una fiesta de sabores, colores y tradiciones. Esta región no solo conquista con sus paisajes tropicales y playas de ensueño, sino también con una cocina que mezcla herencias africanas, indígenas y españolas, dando vida a platos únicos que son un verdadero deleite para el paladar.
🐟 Pescado frito con patacón y arroz con coco: el clásico infaltable
Ningún viaje al Caribe colombiano está completo sin probar este plato emblemático. El pescado, generalmente mojarra o pargo rojo, se sirve crujiente, acompañado de patacones bien dorados y arroz con coco, un toque dulce que equilibra la intensidad del mar.
🍤 Cazuela de mariscos: una explosión de mar en cada cucharada
Esta delicia se prepara con camarones, calamares, almejas y otros frutos del mar, todo en una crema espesa de leche de coco, ajo, cebolla y especias. Ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica más gourmet pero con raíces locales.
🍚 Arroz de lisa y bollo limpio: tradición costeña en cada grano
Típico de Barranquilla y pueblos aledaños, el arroz de lisa es un plato hecho con un pez de río cocinado con cebolla, pimiento y achiote. Se sirve con bollo limpio (masa de maíz cocida en hoja de bijao) y suero costeño, logrando una combinación explosiva.
🥥 Postres y bebidas: dulzura con identidad
No puede faltar el alegrón (a base de maíz y panela), el cocadito de coco y el tradicional enyucado . Para refrescarte, nada como un jugo de corozo, una limonada de panela o el típico guarapo de caña .
Fuente de TenemosNoticias.com: www.diariodelsur.com.co
Publicado el: 2025-04-20 11:59:00
En la sección: Diario del Sur