Sabor llanero: 6 comidas típicas de Casanare que debes probar al menos una vez en la vida

Casanare no solo es tierra de vaqueros, hatos y atardeceres infinitos. También es cuna de una gastronomía llanera po derosa, auténtica y deliciosa

que está ganando reconocimiento a nivel nacional. Si visitas Yopal o cualquier rincón del departamento, prepárate para probar sabores que honran la tradición ganadera y campesina de la región.

Aquí te presentamos las comidas típicas de Casanare que no te puedes perder:

1. Mamona (ternera a la llanera)

El plato insignia del Llano. Carne de ternera joven asada al calor del fuego en estacas de madera. Se sirve con yuca, plátano maduro, ají y guacamole. Un verdadero ritual gastronómico.

2. Hayacas

Parecidas a los tamales, pero con el toque llanero. Masa de maíz rellena de carne, arroz, papa y huevo, envuelta en hojas de bijao. Infaltables en celebraciones decembrinas.

3. Tungos

Dulce tradicional de masa de arroz cocido con cuajada, envuelto en hoja de maíz. Se sirve como merienda o postre y es típico en veredas y fiestas patronales.

4. Carne oreada

Carne salada y secada al sol, luego frita o asada. Tiene un sabor intenso y se acompaña con yuca cocida, arepas o arroz. Es un plato fuerte y sabroso, perfecto para el almuerzo.

5. Sancocho de gallina criolla

Caldo espeso con gallina de campo, yuca, plátano, papa y mazorca. Se sirve en porciones generosas y con ají picante. Reconfortante y muy casero.

6. Arepa de arroz

Diferente a las andinas. Esta arepa llanera es suave, redonda y se elabora con arroz molido. Se acompaña con quesillo o suero.

La comida típica de Casanare está siendo redescubierta gracias al turismo rural y los eventos culturales. En redes sociales, hashtags como #SaborLlanero, #GastronomíaCasanare y #YopalSabroso están sumando cada vez más seguidores.