Entrar a Tasca La Puerta de Alcalá es como viajar 8.040 kilómetros y sentirse en un rincón de Madrid, España. Desde el momento en el que se cruza la entrada del restaurante, situado en Bogotá, en la localidad de Usaquén, el aroma a jamones, quesos y paellas envuelve a los visitantes. La luz tenue y la música tradicional española: el flamenco, crean un ambiente acogedor y familiar.
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Lo primero que llama la atención son las fotografías de lugares emblemáticos, como la Gran Vía de Madrid, toreros célebres y jamones tipo bellota colgados. También hay una notable selección de vinos.
Los administradores del restaurante, apasionados por la cocina española, adquirieron la casa hace 20 años, asegurando que le vieron un alma muy especial. Aunque comenzaron con un proyecto pequeño, ampliaron el espacio para satisfacer la demanda creciente. Hoy, el restaurante cuenta con un salón de eventos para 80 personas, ideal para bodas, eventos empresariales y celebraciones familiares.
“A diferencia de otros restaurantes que adaptan su concepto según la ciudad, nosotros mantenemos la auténtica tradición española. Nos acercamos a la verdadera cultura de España a Bogotá. Esto es lo que nos hace únicos”, afirma el restaurante a EL TIEMPO.
La Tasca Puerta de Alcalá está decorado con afiches de toreros, lugares representativos de Madrid y bailarinas de flamenco.
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Las paredes del lugar están adornadas con imágenes de bailarinas de flamenco, vinilos y afiches de eventos, incluido el concierto del grupo español de balada “A Dos Velas”, que se presentará en Bogotá el próximo 19 de septiembre. Cada rincón del restaurante cuenta la historia de su tradición y la pasión de quienes lo han dirigido durante más de 20 años.
El chef y administrador Álvaro Martínez explica que siempre han querido transmitir el concepto de tasca, «un tipo de restaurante más relajado, no tan señorial, muy cálido y familiar. Buscamos ofrecer una calidad ejemplar tanto en productos como en servicio de primer nivel».
Tapas, paellas y sangría
Entre los platos destacados del lugar están la paella marinera con cola de langosta ($102.900), una receta heredada de los restaurantes españoles de los años cincuenta en Bogotá; los callos a la madrileña ($66.900) y el cochinillo segoviano ($520.000) para seis personas.
La Tasca Puerta de Alcalá también es el lugar ideal para probar una amplia variedad de jamones y tapas. Con 65 opciones disponibles, desde tapas tradicionales hasta platos innovadores con queso fundido, huevos de codorniz y champiñones en salsa de vino blanco, la oferta es extensa.
Paella de La Tasca Puerta de Alcalá.
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Los precios de las tapas varían, oscilando entre los $22.000 hasta los $65.000. Respecto a las raciones de embutidos los precios pueden ir desde los $50.000 hasta los $165.000, dependiendo del producto y la cantidad.
El restaurante también ofrece un menú de degustación que incluye un metro de 12 tapas ($360.000) o medio metro ($190.000), que presenta montaditos de jamón, pescaditos, patatas bravas, paella y embutidos.
Los ‘shows’ de flamenco se hacen todas las semanas de jueves a domingo.
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La tradición vasca también se puede encontrar en las bebidas con las diversas preparaciones de sangría, cuyos precios por copa oscilan entre los $26.000 y los $28.000, y el tradicional tinto de verano -vino tinto, soda y limón- ($24.900).
El lugar es perfecto para disfrutar de tapas, celebrar ocasiones especiales y asistir a espectáculos de flamenco, pasodoble y guitarra, que se realizan de jueves a domingo. Además, el restaurante ofrece un tablado mensual para shows de baile y cante flamenco. Sin duda, Tasca La Puerta de Alcalá es un destino donde se celebra la gastronomía y cultura española en Bogotá.
ANGIE RODRÍGUEZ – PERIODISTA DE VIAJAR – @angs0614
*Con invitación de Tasca La Puerta de Alcalá
Fuente de TenemosNoticias.com: www.eltiempo.com
Publicado el: 2024-09-11 01:00:00
En la sección: EL TIEMPO.COM -Cultura