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Con tan solo un ingrediente de su cocina podrá solucionar este problema.
Con este truco se evitará las lágrimas durante el proceso de cocinar. Foto: iStock
La cebolla es uno de los ingredientes principales en la cocina, pues su sabor característico es indispensable en la sazón de diferentes partes del mundo. Sin embargo, preparar de manera adecuada este alimento suele ser una tarea a la que muchos huyen por la reacción que genera.
La mayoría de las personas que han cortado una cebolla en su vida, han sufrido de un leve ardor en los ojos que provoca un llanto involuntario. Esto sucede debido a un ácido que sale del producto al realizarse ese proceso.
Mar Fernández, nutricionista y coach de bienestar, compartió a través de su cuenta personal de Instagram un truco infalible para evitar las lágrimas durante la preparación de la cebolla. Con esta recomendación le será mucho más fácil utilizar este alimento en su cocina.
Es muy común que se escurran algunas lágrimas durante la preparación de la cebolla. Foto:iStock
¿Cómo cortar la cebolla sin llorar?
Para lograr cortar una cebolla sin llorar en el proceso, solo se necesita un ingrediente que la mayoría de las personas en el mundo tienen en su cocina. Lo ideal es que antes de empezar a rebanar el alimento, unte un poco de aceite en el cuchillo y así le dará solución a este problema.
Si usted le agrega un poco de ese líquido al utensilio de cocina, creará un tipo de barrera protectora que actuará como un bloqueo al gas que emana la cebolla al cortarse. Este compuesto es conocido como propanotiol, el cual es el culpable de que se irriten los ojos.
Cualquier tipo de aceite que usted tenga sirve para realizar este truco. Foto:Getty
¿Por qué las personas lloran al cortar cebolla?
Según Alberto Ollero Lorenzo, oftalmólogo profesional, el llanto que se producen al cortar cebolla se deben a una reacción química de los componentes que tiene el alimento al estar en contacto con el agua de las lágrimas en los ojos.
Al realizarle los cortes al vegetal se liberan diferentes sustancias químicas que lo componen, como las encimas y aminoácidos sulfóxidos y algunos compuestos azufrados. A medida que se va rebanando, el gas se evapora y llega hasta los ojos por la exposición directa que tienen con el producto.
La irritación en los ojos se produce por el gas que emana de la cebolla. Foto:iStock
Paso a paso para cortar la cebolla sin llorar
- Elija el aceite de su preferencia o el que tenga a su alcance.
- Aplique una pequeña cantidad del líquido sobre su cuchillo con una toalla absorbente o directamente con los dedos, teniendo mucha precaución para evitar cortarse.
- Prepare correctamente la cebolla, retirando los extremos que tiene y lavándola muy bien.
- Realice los cortes con calma. Si nota que luego de algunas pasadas el aceite ya se retiró por completo del cuchillo, aplique más cantidad y continúe con el proceso.
Otros trucos para no llorar al cortar la cebolla
- Meter la cebolla al menos con una hora de anticipación al congelador.
- Poner una servilleta mojada cerca a la cebolla.
- Encender una vela cerca del espacio en el que se está cortando el vegetal.
- Usar un cuchillo con mucho filo.
- Usar gafas de protección.
- Remojar el alimento en agua caliente.
ERIKA LUCIA IBAÑEZ GARCIA
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO
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Fuente de TenemosNoticias.com: www.eltiempo.com
Publicado el: 2025-01-16 15:47:00
En la sección: EL TIEMPO.COM -Cultura