El aguacate es un fruto originario de México, Colombia y Venezuela, que se caracteriza por contar con una enorme semilla redonda de color café y su particular aspecto, similar al de una pera.
Dentro del mundo gastronómico es considerado como un alimento ideal para la preparación de platillos salados, pero a nivel nutricional se ha catalogado como una gruta por sus altos niveles de azúcar.
A pesar de esto, el contenido de agua que posee un aguacate en su interior es inferior, en comparación con otro tipo de frutos. Sin embargo, es un alimento rico en nutrientes y vitaminas A, C, D, K y B.
Además, gracias a su increíble versatilidad en la cocina, varias personas optan por incluir este producto en sus comidas, ya que contribuye con la desinflamación de las articulaciones y reduce la presencia del colesterol malo en el cuerpo.
Por su parte, muchos han identificado un problema al partir y dejar abierto por algún tiempo este delicioso fruto, por lo que mantener la frescura del aguacate se ha convertido en un verdadero reto.
Este particular cambio químico es conocido como el proceso de oxidación, el cual es el responsable de provocar el oscurecimiento de algunas partes de la pulpa al entrar en contacto con el oxígeno.
El aguacate es rico en grasas monoinsaturadas. Foto:iStock
¿Cómo evitar la aparición de manchas?
Aunque el alimento sufra un cambio de color, sabor y textura, esto no quiere decir que automáticamente se echó a perder, lo único que sucede es que toma un aspecto menos apetecible.
De acuerdo con la experta en aguacates Hass, Gina Widjaja, hay un truco infalible con el cual las personas podrán conservar de manera correcta el producto luego de ser abierto por la mitad.
Tal como explica ella, todo depende de lo maduros, firmes o verdes que pueden estar estos frutos, por lo que en caso de que usted decida solo comerse un pedazo, para no desperdiciar el resto, lo más recomendable es guardar la otra parte dentro de la nevera.
Pero lo que realmente hará que este conserve su aspecto y su inigualable sabor, es aplicarle un poco de jugo de limón a la pulpa expuesta y luego cubrirla con un trozo de papel transparente.
El secreto del aceite de aguacate: transforma tu cuidado de la piel | El Tiempo
STEPHANY GUZMÁN AYALA
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
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Fuente de TenemosNoticias.com: www.eltiempo.com
Publicado el: 2025-01-27 21:55:00
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