Adiós a los aguacates pasados: el truco definitivo que debes usar en el supermercado para elegir el más cremoso

El aguacate es uno de los alimentos más consumidos a diario en el mundo. Aunque reafirmó su fama hace relativamente poco, este producto ya protagoniza desayunos, tostadas, entrantes, aperitivos e incluso hamburguesas. Es originario de países como México, Colombia y Venezuela, pero afortunadamente podemos encontrarlo en cualquier supermercado de España.

Lo cierto es que el aguacate es uno de los productos más caros de la sección de frutas y verduras, pero su calidad y gran sabor merecen todo el dinero invertido. La versatilidad del alimento hace que cada vez se incluya en más recetas y se cocine de mil maneras diferentes. Pero en ocasiones, cuando lo abrimos, nos damos cuenta de que no es tan cremosos como queríamos.

Elegir el mejor aguacate

No hay nada peor que ir al supermercado o la frutería, escoger los aguacates y que, al llegar a casa y abrirlos, nos demos cuenta de que no están suficiente maduros, o lo están demasiado. A todos nos ha pasado alguna vez, pero aunque muchos no lo sepan, existen algunos trucos para saber exactamente cuál debes llevarte.

Ya conocemos el truco del chef Bosquet, quien explicó que lo más importante es quitar la pepita que tiene y ahí fijarnos en su color. Será lo que nos dé una clave de lo que vamos a encontrar en el interior. En su vídeo de redes sociales, tras varias pruebas, llega al aguacate que tiene la pepita marrón claro. Señala que parece estar muy bien y muy terso, por lo que es perfecto.

Pero si no quieres utilizar esta técnica, existe otra mucho más fácil y con la que conseguirás un aguacate en su punto casi con solo mirarlo. Uno de los principales problemas de este producto es que se oxida o que aparecen pequeñas hebras. Los motivos por los que sucede son muy diferentes y no es posible evitarlo al cien por cien.

Hay distintas variedades de aguacate, pero sin duda, la mejor es la Hass, que suele ser la más cara, pero merece notablemente la pena. Este producto en concreto es más cremoso y menos fibroso que otros debido a las labores de cultivo, elemento fundamental a la hora de determinar la calidad de un aguacate. Por lo que si quieres un aguacate cremoso en el supermercado, busca directamente esta variedad.