Hace algunos días viajé a Costa Rica para ser parte de la décima edición del LAC Barista Championship, una competencia en la que 18 baristas de Latinoamérica y el Caribe se enfrentaron para llevarse el mayor título de la región.
La competencia se dividió en varias etapas, en una de ellas los competidores debieron girar una rueda para incluir en su speech temas relacionados con la sustentabilidad, relación con los caficultores y más detalles del mundo del café en Starbucks. En otra preparar las bebidas de la marca con la mayor precisión y, para mí, la más impresionante: una cata a ciegas de los granos de café que se ofrecen en cada tienda.
