10 recetas fáciles y muy ricas

Qué curiosas las modas en alimentación… Resulta que ahí estaba la col rizada de toda la vida, desde tiempos casi inmemoriales, tranquilamente en la huerta, cuando empezaron a llamarla bajo el nombre de kale en los medios y las redes sociales… ¡y boom! De pronto empezaron a salirle amigos y novios por todas partes…

‘Es que es un superalimento’, decían… No negaremos nosotros, faltaría más, las magníficas propiedades que para la salud tiene este vegetal, cargado de vitaminas, fibra, minerales como el calcio, zinc, potasio… (sin olvidar su bajo aporte calórico). Pero tampoco es que ‘primos suyos’, del brócoli a la coliflor o las coles de Bruselas tengan mucho que desmerecer en términos nutricionales.

En cualquier caso, llamemos como llamemos a la Brassica oleracea (término científico), su inclusión en la dieta resulta una idea estupenda. No porque tenga poderes ‘supermágicos’, sino porque como verdura de temporada que es, siempre resulta recomendable. A la col rizada la reconoceremos por un color verde intenso y esas hojas arrugadas tan características. Su mejor momento de consumo suele ser durante los meses de otoño e invierno. Podemos convertirla en ingrediente de diversas recetas aunque, quizá, una de las más recurrente sea la ensalada en sus mil y una formas.

A continuación os mostramos hasta 10 ejemplos de ensaladas con kale por si os apetece preparar alguna de ellas. Si es así, tan sencillo como clicar sobre los nombres para acceder al modo de elaboración.

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