El maestro cortador de jamón de San Fernando (Cádiz), Antonio González, entrenará en el centro comercial Bahía Sur este sábado, de 10,00 a 22,00 horas, para intentar batir el Récord Guiness mundial de más de 72 horas seguidas cortando jamón. Durante las doce horas de duración del evento, González prevé cortar un total seis jamones de los cuales se extraerán aproximadamente 300 raciones.
Según han explicado desde el centro comercial isleño, el acto contará con la participación directa de los miembros de ‘BahíaSur Club’, quienes podrán disfrutar de las degustaciones preparadas por Antonio González mediante reserva previa. Esta fórmula permitirá organizar el acceso por tramos horarios a la zona de restauración bajo la ‘Ballena Bahía’, donde se ubicará el maestro cortador, de modo que los asistentes puedan presenciar su trabajo en directo mientras degustan sus raciones.
Además, entre las 18,00 y las 20,30 horas, otros cinco cortadores profesionales se instalarán en el paseo marítimo del centro para realizar un corte simultáneo de paletillas, cuyas raciones, valoradas en tres euros, también podrán reservarse previamente a través de la ‘app’ del centro. Se estima que, entre ambas actividades, se repartirán más de 500 degustaciones entre todo el público, cuya recaudación será destinada a la Hermandad de los Desamparados, que centra su labor social en la atención al necesitado, especialmente en la faceta sanitaria, así como otras labores de caridad.
Preparación física y mental
Nacido en San Fernando, Antonio González cuenta con más de 20 años de experiencia como cortador profesional de jamón y ha participado en más de 80 concursos nacionales, obteniendo diversos reconocimientos en el ámbito gastronómico. A lo largo de su trayectoria, ha llevado su habilidad al ámbito solidario, con participación en eventos como ‘Ningún niño sin juguetes’, y al ámbito de la docencia, ofreciendo lecciones en la escuela de hostelería Fernando Quiñones.
De cara al reto de batir el Récord Guinness de corte de jamón durante más de 72 horas, el maestro cortador sigue una preparación tanto física como mental. Esta incluye entrenamientos de resistencia, mejora postural, técnicas de concentración y una alimentación adaptada para afrontar largas jornadas de esfuerzo continuado. Todo ello, con el objetivo de «llegar en las mejores condiciones» al desafío previsto para el próximo mes de noviembre
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-05-20 14:30:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía