Cuando organizamos una comida o cena con amigos, en ocasiones puede ser complicado decidir qué recetas elaborar y que platos elegir para que gusten a todo el mundo. Los entrantes siempre son un acierto seguro, ya que los ingredientes que puedes utilizar son muy variados. Uno de ellos son los canapés, un alimento delicioso y sencillo que gusta a todos. El mejor ejemplo de ello son los canapés de cebolla caramelizada, roquefort y nueces.
Ingredientes de los canapés
Esta receta para cuatro personas tiene un precio aproximado de 6,5 euros, por lo que cada ración serían menos de dos euros por persona.
- Media barra de pan. 0,49€ 1 unidad.
- 90 gramos de queso Roquefort. 1,83€ / 100 gr.
- Nueces picadas. 1,76€ / 90 gr.
- 2 cucharadas de mantequilla. 2,05€ / 200 gr.
- 2 cebollas. 0,60€ / 2 unidades.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Azúcar.
Receta de los canapés
- Pelamos y cotamos las cebollas en juliana y las llevamos a una sartén con aceite hasta que esté casi lista. Cuando falten diez minutos añadimos azúcar para darle ese toque caramelizado.
- Cortamos el pan en rebanadas y lo llevamos al horno 8 minutos a 200 grados hasta que estén doradas.
- En un cuenco echamos el queso roquefort y lo deshacemos con un tenedor. Añadimos un poco de mantequilla fundida y mezclamos hasta obtener una masa cremosa.
- Una vez listo cogemos cada tostada y le untamos una capa de roquefort y coronamos con cebolla caramelizada por encima.
- Como toque final añadimos trozos de nuez en la parte superior y listo para disfrutar.
Propiedades de la cebolla
La cebolla, además de ser una hortaliza, es un excelente medicamento natural por su alto contenido de vitaminas y minerales: vitamina C, potasio, calcio y fósforo. También tiene un bajo porcentaje de azufre, cobre, magnesio, silicio y zinc.
Es antioxidante y contiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas. Protege el sistema inmunológico de padecer enfermedades como el cáncer de mama, de colon y de próstata. Reduce también los síntomas de fatiga, ansiedad y depresión. Es antidiabética y prebiótica.
Por cada 100 g, la cebolla tiene:
- Calorías: 38 kcal.
- Proteínas: 1,2 gr.
- Grasas: 0,25 gr.
- Hidratos de carbono: 8.6 gr.
- Fibra: 1,6 gr.
Propiedades del queso roquefort
El queso Roquefort es una buena fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos. Contiene una cantidad significativa de calcio, que es fundamental para la salud ósea y dental y tiene un contenido elevado de grasas, incluyendo grasas saturadas, que deben consumirse con moderación.
Es una fuente de varias vitaminas, especialmente del grupo B, que son importantes para el metabolismo energético. Además del calcio, también aporta otros minerales como fósforo y zinc. Aunque el queso Roquefort tiene beneficios nutricionales, es importante consumirlo con moderación debido a su alto contenido en grasas y sodio.
Por cada 100 gramos de queso Roquefort:
- Calorías: 369 kcal.
- Proteínas: 21 gr.
- Grasas: 30 gr.
- Grasas saturadas: 19 gr.
- Carbohidratos: 1 gr.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-01-24 02:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía