Con la llegada de las altas temperaturas a gran parte de la península de España y de sus islas, apetece comer algo refrescante y, a la vez, sencillo. Esto es posible con la elaboración de platos fáciles como este gazpacho verde que lleva aguacate, pepino y pimiento verde, entre otras cosas. Además, es perfecto para llevarlo al trabajo en los próximos meses.
Si tu principal preocupación es no saber qué incluir en tu menú semanal para afrontar la jornada laboral, déjanos enseñarte cinco ideas de recetas aptas para la oficina, refrescantes y fáciles. A su vez, las puedes hacer en un día -un domingo por la mañana, por ejemplo- y, de esta manera, te iniciarías en el fabuloso mundo del ‘batch cooking’.
Ensalada de patata
Sin duda, es el plato estrella del verano, y es que la ensalada de patata o campera es tan sencilla de hacer que no necesitas ser un experto en gastronomía para elaborarla. Además, puedes personalizarla según tus gustos, aunque, evidentemente, la patata tiene que estar presente.
Si quieres hacer ensalada de patata pero nunca te has atrevido, te mostramos esta idea de receta de Noelia Gomero, creadora de contenido y autora del libro La cocina casera de Noelia. Echa un ojo al listado de ingredientes y a los pasos a seguir para llevar a cabo la preparación.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 4 huevos
- 1 lata de bonito
- 2 pimientos del piquillo
- 100 g de aceitunas negras
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Sal
- 2 tomates
- 200 g de queso fresco
- 30 ml de vinagre
- 90 ml de aceite de oliva
Paso a paso para la elaboración de la ensalada de patata
- Lo primero será sumergir las patatas en una olla con agua fría y sal. Después, las dejamos cociéndose hasta que estén tiernas.
- A continuación, cocemos los huevos. Los dejamos hirviendo durante 12 minutos y, después, los metemos en agua fría con hielo.
- En cuanto las patatas estén tiernas, les quitamos la piel y las troceamos. Hacemos los mismo con los huevos, cuando estén también listos.
- En un bol con las patatas y los huevos, agregamos bonito, aceitunas negras, queso fresco troceado, pimiento verde y cebolla -picados de manera fina-, pimientos del piquillo partidos en tiras finas y tomate, también troceado. Mezclamos todo.
- A continuación, preparamos una vinagreta para la ensalada. En un recipiente de cristal, echamos sal, aceite y vinagre y mezclamos.
- Echamos la vinagreta en la ensalada, mezclamos y la metemos en la nevera para que repose durante 30 minutos.
Gazpacho tradicional
A nuestro listado de recetas teníamos que incluir el gazpacho tradicional, una de las sopas frías más populares de nuestro recetario. Mucha gente tiene sus trucos para hacer versiones distintas y únicas.
Por ejemplo, Paula Monreal, creadora de contenido gastronómico que suele subir recetas fáciles y sencillas como esta de helado de fresa, elabora el gazpacho «según la receta de su suegra». Utiliza un paso muy curioso que logrará que obtenga una textura «de crema» la sopa.
Ingredientes
- 3 kg de tomate
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
- Sal
- Aceite
- 1 diente de ajo
- Comino
- Vinagre blanco
Cómo hacer gazpacho tradicional
- Cortamos el tomate, el pimiento rojo y el pepino y ponemos los ingredientes en un bol.
- Echamos aceite de oliva, sal, comino y vinagre blanco. Mezclamos los ingredientes y los echamos a una trituradora para obtener el gazpacho.
- Lo siguiente será tamizar el gazpacho. El truco que comparte la creadora de contenido es el de usar una batidora de mano para «pasarlo por el chino».
- Tras tamizarlo, volvemos a triturar el gazpacho y emplatamos. Decoramos con algunos trozos de pepino, tomate y huevo y un chorro de aceite de oliva.
Ensalada de quinoa
La quinoa es un alimento que se ha popularizado bastante en los últimos años. ¿Una de las razones fundamentales? Sus beneficios para la salud. Además, es perfecta para usarla como ingrediente principal en elaboraciones como una sencilla ensalada veraniega y fresquita.
A continuación, te mostramos una idea de receta para usar la quinoa firmada por la cuenta de TikTok, ‘@cocinandocontigoo’. Se trata de una ensalada completa y rápida de hacer, estupenda para el trabajo.
Ingredientes
- Quinoa
- Lentejas cocidas
- Tomate
- Queso feta
- Cebolla
- Calabacín
- Pimiento verde
- Pasas
- 2 cucharadas de miel
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza
- Vinagre balsámico
- 1 cucharada de Tahini o pasta de sésamo
- Medio limón
- Sal
Cómo hacer ensalada de quinoa
- En un bol, ponemos las lentejas cocidas, el queso feta, calabacín cortado, cebolla troceada, pepino, también troceado, pimiento verde, quinoa, pasas y tomate. Mezclamos todo.
- Aparte, elaboramos una salsa con el jugo de medio limón, una cucharada de Tahini, aceite de oliva virgen extra, sal, mostaza, miel y vinagre balsámico. Echamos todos los ingredientes en un recipiente de cristal, cerramos con una tapa, agitamos y tenemos lista la vinagreta. La echamos a la ensalada.
Vichyssoise
Se trata de una sopa fría donde el puerro es el ingrediente principal. Es muy conocida en nuestro país y su proceso de elaboración es, prácticamente, sencillo. Aparte, es una receta barata y saludable.
Son muchas las recetas de vichyssoise que hay publicadas en Internet. Nosotros hemos escogido la que lo firma la creadora de contenido, ‘Martha Delicious’, que en TikTok tiene más de un millón de seguidores.
Ingredientes
- 2 puerros
- Patata
- Medio vaso de nata o leche evaporada
- Caldo de pollo
- Aove
- Chips de boniato
Cómo hacer vichyssoise
- Cortamos, limpiamos y troceamos los dos puerros y los rehogamos en una olla con aceite de oliva.
- Mientras, cortamos dos patatas sin la piel.
- En cuanto veamos que los puerros están transparentes, agregamos las patatas a la olla y añadimos caldo de pollo.
- Una vez que la patata esté tierna, metemos los ingredientes en una licuadora con medio vaso de nata o leche evaporada.
- Trituramos, servimos y decoramos con un chorro de aceite de oliva y unos chips de boniato.
Poke bowl
El poke es un tipo de ensalada de origen hawaiano que, en España, es todo un éxito. Se puede preparar en casa sin problema, tal y como lo demuestra la cuenta ‘@nomada.fitness’ en un vídeo publicado en TikTok.
Los ingredientes que usa son fáciles de encontrar en cualquier supermercado, y asegura que puede estar listo en 10 minutos. ¿Quién no tiene ese tiempo para centrarse en hacer este plato?
Ingredientes
- 2 vasos de arroz
- Tacos de salmón
- Alga wakame
- Cebolla morada
- Edamames
- Mango
- Aguacate
- Salsa de soja
- Jugo de medio limón
- Jugo de media lima
- Vinagre de manzana
- Jugo de media naranja
- Semillas de sésamo
Cómo hacer poke bowl
- Calentamos el arroz y lo ponemos sobre un bowl.
- Cocemos durante 5 minutos los edamames.
- Agregamos los toppings al arroz. En este caso, el creador de contenido añade salmón, cebolla morada, mango, aguacate, alga wakame, los edamames pelados y semillas de sésamo.
- Aparte, elaboramos una salsa con los jugos de medio limón, media lima, media naranja, soja y vinagre de manzana. Mezclamos y lo servimos junto con el poke bowl.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-06-18 06:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía