Cómo preparar las famosas galletas Chai de Taylor Swift

La legión de fans que tiene Taylor Swift es abismal. En su cuenta de Instagram, posee casi 300 millones de seguidores, su última gira, The Eras Tour llenó estadios de todas partes del mundo, incluido España, y, canción que lanza, canción que es un éxito. A su vez, se ha convertido en una auténtica figura a la que seguir en todos los aspectos, y sabemos cuáles son sus gustos, como su plato favorito.

En más de una ocasión, Taylor Swift se ha hecho viral en redes sociales de cualquier forma. Una vez fue cuando compartió con sus seguidores, en el año 2009, una receta de galletas chai con glaseado de ponche de huevo. Sus ‘followers’, inmediatamente, decidieron hacer lo mismo y son conocidas en el mundo entero. Si todavía no sabes de lo que estamos hablando, sigue leyendo.

Las galletas favoritas de Taylor Swift

Las ‘chai cookies’ son las galletas que tanta han conseguido gracias a la estrella del Pop. El ingrediente principal es el té chai, que cuenta con numerosos beneficios para la salud. También se elaboran con nuez moscada y canela y el proceso de elaboración es muy fácil y sencillo.

No es necesario ser un experto para llevarlas a cabo, y si a Taylor Swift le fascinan, eso es porque estarán deliciosas. Dicho esto, nos queda por decir una última pregunta: ¿Nos ponemos manos ‘a la masa’? Para ello, seguiremos los pasos de la receta de Joy The Baker, que consisten en lo siguiente:

Ingredientes

Para las galletas, necesitaremos:

1/2 taza de mantequilla sin sal.
1/2 de aceite vegetal, canela o girasol.
1/2 taza o 100 gramos de azúcar granulado.
1/2 taza de azúcar en polvo.
1 o 1/2 cucharadas de jengibre molido.
1 cucharada de canela molida.
1/2 cucharada de pimienta de Jamaica molida.
1/4 de cucharada de nuez moscada molida.
1/4 de cucharada de cardamomo molido.
1/8 de cucharada de clavo molido.
Pimienta negra fresca.
1 huevo grande.
2 cucharadas de extracto de vainilla o las semillas de 1 vaina de vainilla.
2 tazas (250 gramos) de harina para todo uso.
3/4 de cucharada de bicarbonato de sodio.
1/2 cucharada de sal kosher.
Azúcar de canela para enrollar.

Para el glaseado, necesitaremos:

1 1/2 tazas o180 gramos de azúcar en polvo.
1/4 de cucharada de nuez moscada molida, más más para espolvorear la parte superior de las galletas.
3 cucharadas de leche entera o ponche de huevo.

Elaboración

Bate la mantequilla en un cazón para que se ablande.
Añade el aceite a la mantequilla.
Agrega a la mezcla de mantequilla y aceite las especias del chai, el azúcar en polvo y el granulado.
Añade un huevo y esencia de vainilla.
Después, añade la harina, el bicarbonato de sodio y la sal Kosher. Mézclalo todo hasta crear la masa de las galletas. La experta dice que puedes ayudarte de una cuchara de madera o una espátula.
Para que la masa esté lista, también recomienda refrigerarla y cubrirla durante una hora.
En una bandeja para horno, separa la masa por porciones y dales la forma de galleta. Cúbrelas con azúcar de canela.
Con el horno precalentado a 200ºC, mete las galletas y déjalas durante 10 minutos, en el caso de que el tamaño sea pequeño. Si es grande, el repostero explica que necesitaríamos entre 12 y 14 minutos.
Mientras, prepara el glaseado. Para ello, mezcla la leche o ponche de huevo, 180 gramos de azúcar en polvo y 1/4 de una cucharada de nuez moscada.
La mezcla debe generar una textura para untar. En cuanto estén fuera del horno y frías las galletas, se untan con el glaseado.