dónde ir a probar el flan ‘parisien’ sin salir de España

Hay quienes son de salado, y otros que prefieren el sabor dulce. Los amantes de la repostería habrán probado, al menos, una vez en su vida, delicias como los carbayones de Asturias, los paparajotes de la Región de Murcia o los buñuelos de calabaza de Valencia. Sí, España cuenta con muchos postres típicos de cada una de sus comunidades, pero la tradición repostera de Francia tiene un lugar importante en nuestro país. 

El ‘pain au chocolat’, los crepes y los cruasanes, entre otras cosas, tienen muchos seguidores en nuestro país. Sin embargo, existe otro postre francés que, cada año, va ganando popularidad en España. 

Hablamos del flan parisino, un dulce que, bien por su forma, nos hace recordar a una tarta de queso. Su proceso de elaboración es relativamente fácil, pero si prefieres probarlo ya hecho, te recomendamos ir a alguna de las siguientes pastelerías que te proponemos. ¿Preparado?

Otón Obrador (Cartagena, Murcia)

Esta panadería ubicada en la ciudad natal de Antonio García (cantante de Arde Bogotá) elabora panes artesanales y flanes parisinos, entre otras cosas. Los venden a tres euros la unidad y están hechos con harina, agua, sal, mantequilla, huevos, nata y leche.

Fran Segura & Co (Madrid y Barcelona)

Esta pastelería tiene sedes en Madrid y Barcelona y venden su propia versión del flan parisino. Lo describen en su página web como un «tradicional flan untuoso con crema de vainilla y hojaldre». El producto entero daría para 6 u 8 raciones como máximo. ¿Qué otro manjar probar en la tienda? Cualquiera de sus ‘eclairs au chocolat’. 

Pastelería Morreig (Barcelona) 

Matthieu Atzenhoffer es el maestro obrador que está detrás de la pastelería Morreig, en Barcelona. Este negocio está especializado en masa fermentada y ha sido incluido durante dos años consecutivos en el listado de ‘Las 50 mejores pastelerías de Cataluña’. 

En cuanto a su flan parisino, destaca la capa de hojaldre crujiente y el cremoso interior, que con solo cortarlo, se hace líquido. Echa un vistazo al vídeo de Instagram, y comprobarás lo que decimos. 

Pastelería Madeleine by Ferrieres Barcelona (Barcelona)

En su cuenta de Instagram, aseguran que, con el flan parisino, nos embarcaremos en un «viaje a Francia sin necesidad de pasaporte». Al igual que la anterior pastelería, Madeleine by Ferrieres Barcelona está incluida en el listado de las ’50 mejores pastelerías de Cataluña’.  

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