Dónde probar las mejores milanesas en Madrid, la receta cuyo origen sigue siendo cuestionable

¿A quién no le puede gustar un sabroso filete rebozado? En España (y también en el resto del mundo) a este plato se le conoce comúnmente como milanesa, aunque se dice que es un plato austriaco. En 1831, se publicó un libro de gastronomía que decía que había una receta de Austria llamada ‘wiener Schnitzel’. Cuando llegó a Italia, la gente empezó a llamarla ‘cotoletta alla milanese’. A pesar de todo, todavía se sigue cuestionando el lugar de nacimiento exacto, ya que tanto italianos como austriacos se disputan su origen. Más allá de las teorías, hablamos de una preparación famosa en países como Argentina capaz de conquistar a cualquier generación, y su método de elaboración es prácticamente sencillo, sin complicaciones. 

En el caso de que prefieras tener una excusa para salir con amigos y comer fuera, a continuación te mostramos varios restaurantes de la capital donde probar una buena milanesa. Si eres amante de este delicioso plato, posiblemente volverás a uno (o a varios) de los lugares que te enseñamos. Como diría Taylor Swift: «Are you ready for it?»

Mama Rosa

Este restaurante cuenta con dos sedes ubicadas en el famoso barrio de Arganzuela. Las milanesas son su plato estrella, que se pueden disfrutar también con su menú del día que cuesta 13,90 euros, junto con una empanada a elegir. 

Ceferino

Ceferino es un restaurante argentino donde preparan milanesas de solomillo de ternera con hueso. Ideal para organizar una comida de empresa o un evento con un grupo grande, otra de las especialidades del local es la carne a la parrilla, por lo que si tienes previsto conquistar a un amante de esta materia prima, este puede ser tu sitio. 

La milanese Madrid

Otro templo de Madrid al que ir si eres fan incondicional de este plato típico de Argentina. Tienen una interesante variedad de milanesas, y todas están elaboradas con carne de vacuno madurado de 45 días. 

La Oveja Negra

En el caso de que seas seguidor del veganismo, te recomendamos La Oveja Negra, cuya carta está basada en esta filosofía y sí, también hay milanesas. En este local, las hacen con legumbres. 

Mila&Co

Mila&Co es otro restaurante donde ir a probar una buena milanesa. Una de sus especialidades es la cremosa, que lleva queso brie y mozzarella fundidos con nueces tostadas y miel. También tienen como elección estrella la Vallehermoso, con cebolla caramelizada huevo frito y crujiente de bacon. 

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