En el corazón de Valencia se esconde un café que pocas personas conocen fuera de esta región de España: el creamet. Este café se ha ganado un lugar especial entre los valencianos, quienes lo consideran la mejor forma de terminar un buen almuerzo, especialmente si se disfruta justo después de un bocadillo.
El bar valenciano que ha perfeccionado el creamet y lo ha llevado a otro nivel es La Cantina de Ruzafa, y ahora, este local, se ha convertido en un lugar de referencia para quienes buscan probar este tipo de café en su versión más auténtica y deliciosa.
¿Qué es el creamet?
El creamet es una bebida emblemática de Valencia, aunque sigue siendo poco conocida en el resto de España. En cuanto a su origen, se cree que proviene de un señor de Castellón que viajó a Cuba, y como no le gustaba el sabor del ron, lo quemó para rebajarlo, lo mezclo con café, y dio lugar al esta popular bebida.
Este tipo de café se caracteriza por su presentación en tres capas. La primera, que está en la parte inferior, es la del ron quemado, que le aporta un toque dulce y fuerte al mismo tiempo. La segunda es el café solo, donde está toda la intensidad. Y la tercera y última capa es la crema del café, que se forma cuando se usa una buena cafetera de hostelería.
Además del café en grano y el ron, el creamet también lleva entre sus ingredientes canela en rama, limón, y azúcar.
La Cantina de Ruzafa: el mejor creamet de Valencia
Este restaurante, situado en el número 13 de la popular calle del Literato Azorín, se ha consolidado como el mejor local para los amantes de esta bebida y para los que van a probarla por primera vez. La Cantina de Ruzafa no solo cuida con mimo cada detalle en la preparación del creamet, sino que también ha logrado capturar la esencia de la tradición valenciana.
Este local destaca por usar ingredientes de proximidad y velar siempre por el respeto hacia el medioambiente, teniendo un huerto propio del que obtienen parte de la materia prima que usan a diario. Por ejemplo, los limones que utilizan para hacer el creamet, entre otras recetas, son de su propia cosecha.
Para preparar esta bebida típica de la terreta, lo primero que hacen es mezclar el ron con el azúcar, la canela, un trozo de piel del limón y unos granos de café sin moler. Después lo calientan y lo flambean durante unos segundos.
Con la primera capa ya hecha, vierten por encima el café solo con ayuda de una cucharilla para diferenciar las tres partes del creamet y ya lo tienen hecho, solo queda removerlo y disfrutar de esta bebida valenciana.
Horario de La Cantina de Ruzafa
Este restaurante valenciano, aparte de tener el mejor creamet, también dispone de unos bocadillos que quitan el sentido y que son perfectos para disfrutar antes de ese café, a modo almuerzo. Además, también cuenta con diferentes menús para quienes quieran ir a comer.
La Cantina de Ruzafa abre sus puertas de lunes a viernes con un horario de 9:30 a 16:00. Los almuerzos van desde que abren por la mañana hasta las 12:30 y las comidas desde la 13:00 hasta el cierre.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-11-14 07:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía