Cuando queremos cenar algo rico, saludable y sencillo, recurrimos a la crema de verduras. No es de extrañar, puesto que es una receta que no requiere mucho tiempo de preparación y es conocida en España como uno de los platos de aprovechamiento más populares. Con ella, podemos aprovechar esas verduras que han quedado en el frigorífico. Asimismo, las hay de muchos tipos. Puré de zanahoria con champiñones, de calabacín, calabaza, espárragos, etc. Nos atreveríamos a decir que se adapta a casi cualquier ingredientes.
Para que un puré tenga consistencia y sabor, el truco más usado es el de añadirle trozos de queso fresco o mantequilla. Sin embargo, podemos hacer uso otro ingrediente que es apto para llevar a cabo esta misión. De hecho, se trata de la parte de un producto que, seguro, tienes en tu nevera.
Qué hacer para mejorar el sabor de la crema de verduras
Para potenciar aún más el sabor de una crema de verduras, hay que añadir cortezas de un queso muy curado. Puede ser un parmesano o un Grana Padano. Lo importante es que sea de esta variedad. Se añadirán en el momento en el que se cuecen las verduras, antes de triturarlas.
Para usar una corteza de queso curado en la crema de verduras, esta se puede congelar y añadirla directamente a la elaboración. Una vez que haya terminado de hacerse el puré, se pueden quitar los trozos o comerlos directamente, puesto que se habrán ablandado y serán más fáciles a la hora de masticarlos.
De esta manera, aprovecharás tanto esas verduras que llevan mucho tiempo en tu nevera como la corteza de ese queso curado que tienes en el frigorífico. En esta vida, todo hay que darle una segunda oportunidad, incluso a las partes del producto que crees que no tienen utilidad.
El tiempo máximo que puede aguantar una crema de verduras en la nevera
Ahora que sabemos que nuestra crema de verduras puede quedar aun más deliciosa, debemos tener en cuenta el tiempo máximo que podemos conservar la receta en la nevera. Esto influye en los purés que se han hecho de forma casera y en los que se venden en los supermercados.
Según la OCU, podemos dejar una crema de verduras en la nevera durante un máximo de 48 horas. Además, es importante que esté bien tapada. Este dato suele aparecer en la mayoría de los envases de cremas preparadas. Normalmente, indican que la fecha límite para su consumo, una vez abierta, es de dos días.
¿Se puede congelar una crema de verduras?
En cuanto a esta pregunta, una crema de verduras se puede congelar. La OCU recomienda hacerlo en porciones familiares o individuales. En el caso de que el puré lleve patata, no es lo más aconsejable, ya que «no acepta bien el proceso de congelación. Cuando se emplea en cantidades muy grandes, le confiere una textura harinosa a la crema».
Para evitarlo, la OCU da el siguiente consejo: «La crema que vaya a congelarse se puede preparar sin patata y, en el momento de descongelarla y calentarla, añadir copos de patata hasta obtener la textura deseada«.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-11-17 13:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía