El ingrediente que no puede faltar en tu dieta si quieres bajar peso, según una nutricionista

Pablo Ojeada es un nutricionista especializado en la perdida de peso. Actualmente, cuenta con 153 mil seguidores en Instagram que buscan sus recomendaciones de recetas saludables. De hecho, la mayoría de sus consejos nos ayudan a mantener dietas a base de verduras y vegetales, o como él lo llama, «Método Evergreen».

Uno de sus productos estrella son, precisamente, los espárragos. Un alimento herbáceo de la familia de las liliáceas. La parte más destacada es su cantidad de propiedades y nutrientes, como las vitaminas y antioxidantes, que nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico.

Otro beneficio para nuestro cuerpo, es su composición de minerales, hierro, fósforo y potasio. También, muchos especialistas los recomiendan para las personas que sufren retención de líquidos. Esto se debe a su alto contenido en agua que lo convierte en una de las hortalizas más saludables. Además, nos ayudan a conservar una piel reluciente por el ácido diurético.

Asimismo, su sabor es incomparable y viene espectacular para una cena ligera y también para las personas que buscamos bajar unos kilos de más. A continuación, te mostramos los pasos para preparar un delicioso salteado de espárragos con ajo. Vamos a deleitarnos de un plato sano y barato, que está para chuparse los dedos.

Ingredientes del salteado de espárragos con ajo

5 espárragos verdes trigueros.
3 dientes de ajo.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.

Elaboración del salteado de espárragos con ajo

Cocinamos los ajos, previamente picados, en una sartén con aceite de oliva, deben quedar dorados.
Luego, agregamos los espárragos cortados en trozos y salpimentados.
Agregamos un poco de agua a rehogar.
Cocinamos con la sartén tapada durante unos 8-10 minutos.
Destapamos y esperamos a que se terminen de cocinar hasta que el agua se evapore.

Propiedades de los espárragos

Los espárragos que se consumen pueden ser blancos o verdes, según la forma de cultivarlos, pues los blancos se cosechan bajo tierra y los verdes al aire libre y con luz solar.

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el espárrago contiene inulina y oligofructosa, compuestos que pueden modificar la flora bacteriana colónica, promoviendo específicamente el crecimiento de bifidobacterias, y evitando el desarrollo de otras especies potencialmente dañinas (como el Clostridium perfringens); lo que podría suponer un menor riesgo de cáncer de colon.

Por cada 100 gramos de porción comestible hay: