el ingrediente que puedes poner en el pan rallado para dar más sabor a tus empanados

Han sido nuestras cenas en aquellas noches en las que no sabíamos qué comer. Han sido los ingredientes estrella en los bocadillos que llevábamos a las excursiones de colegio. Han sido muchas cosas, incluso compañeros en los días de playa. El filete empanado es una de las recetas más populares de la gastronomía de España, y su proceso de elaboración es prácticamente sencillo. Solo hace falta pan rallado, huevo y (a veces) harina para crear esa masa crujiente que se funde en el paladar. 

Pero, para que un filete empanado esté (aun más) delicioso, se pueden añadir especias al pan rallado. Por ejemplo, hay quienes usan perejil y pimentón. Estamos aquí para confirmar que se puede utilizar otro condimento muy común en las casas españolas y que cumple con la misma misión que los ingredientes anteriormente mencionados en este párrafo. 

Qué especia poner en el pan rallado

El ajo en polvo está hecho a base de ajo deshidratado y triturado. Se trata de una de las especias más comunes en las despensas de las cocinas españolas. Es muy versátil y fácil de usar para hacer increíbles elaboraciones, como la salsa tártara. 

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Basta con añadir un poco de ajo en polvo al pan rallado para que se mezcle y el sabor llegue a la carne, que suele ser de ternera o de pollo. El proceso de después, ya lo conocemos todos. 

En cuanto la pieza de carne haya sido pasada por la harina y bañada en el huevo batido, se pasa al pan rallado para formar la masa crujiente. Una vez hecho este paso, se fríe el corte en la sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. En cambio, se puede cocinar en la freidora de aire y prescindir del uso del AOVE, tal y como explicamos aquí. 

Más allá del ajo en polvo, otras opciones que se pueden usar son la cebolla en polvo, la cúrcuma, el curry, el tomillo o el comino. Aun así, independientemente de lo que se elija, el filete empanado obtendrá un sabor mucho más especial y original. 

Qué otro ingrediente podemos usar para sustituir el pan rallado

Bien es cierto que el pan rallado es lo que más usa la gente a la hora de elaborar escalopes. Para aquellas personas que prefieran innovar o probar algo distinto, se puede sustituir este ingrediente por copos de avena. Además, también es ideal para hacer la masa de las croquetas o la  hamburguesa. ¿Con cuál de las dos opciones te quedas? Somos todo oídos… 

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