El chorizo es uno de los alimentos más deliciosos de España. Cualquier hogar del país cuenta con este producto en su cocina y es perfecto para un sinfín de recetas, ya sea en bocadillo, solo o como ingrediente de algún rico plato. Su potente sabor lo convierte en uno de los embutidos más consumidos y hay quienes lo aman y quienes lo detestan.
Ya sea picante o dulce, el chorizo es una auténtica maravilla que combinado con un buen vino hará que triunfes como anfitrión. Los hay de muchos tipos, pero hay uno en concreto, que se elabora en nuestro país y que se ha convertido en el mejor chorizo del mundo, según un concurso celebrado en Francia.
El concurso
Viajamos hasta Lyon para conocer el Concurso Internacional de vinos, cervezas y espirituosos que tiene lugar una vez al año en esta capital gastronómica. Esta gala es apoyada por importantes asociaciones culinarias como Les Toques Blanches Lyonnaises, la Asociación de los Sumilleres de Lyon y la Región Auvergne-Rhône-Alpes.
Este concurso no solamente premia a las mejores bebidas alcohólicas del mundo, también se realizan catas y galardonan a los mejores quesos, productos lácteos, embutidos y fiambres. En esta última edición, 49 países presentaron un total de 10.391 muestras de diferentes productos que fueron catalogadas por los jueces y expertos.
El mejor chorizo del mundo
En esta ocasión, el considerado mejor chorizo del mundo, entre muchos participantes, fue el español Chorizo Cular Ibérico de Bellota, un producto elaborado a partir de cerdos ibéricos creados en ganaderías de Ledesma y los Arribes del Duero y que pertenece a la compañía Puente Robles, de Salamanca.
Como explican en su página web, este producto es el resultado de una crianza cuidadosa de los cerdos, alimentados de manera 100% natural mediante hierbas silvestres y bellotas que consiguen ese sabor delicioso y textura delicada. Su olor y sabor es muy característico y se debe a la curación con el aire puro y la sombra de los Arribes del Duero.
El chorizo de Puente Robles se elabora a partir de carne y grasa de cerdo ibérico de bellota previamente picada y condimentada con sal y especias naturales, condimentos y aditivos autorizados. Se amasa y se embute en tripa natural cular que anteriormente ha sido madurada para asegurar la estabilidad, un buen olor y un mejor sabor. Sin duda este alimento merece el galardón del mejor chorizo del mundo.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-01-07 03:17:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía