La vida profesional de los deportistas suele ser más corta que la de cualquier otro trabajador, el cuerpo sufre y deben saber retirarse de la canchas a tiempo. Cuando esto sucede, comúnmente tienen un plan B, justo como ha sucedido con las tres superestrellas españolas Gerard Piqué, Marc Gasol y Rudy Fernández, quienes han decidido incursionarse como empresarios gastronómicos. Lanzan al mercado Plesh, una startup catalana financiada con un millón de euros que presenta una alternativa de barritas y grageas dulces, pero saludables.
Un producto con fórmula innovadora
La marca que se lanzó al mercado el pasado mes de abril, cuenta además con el respaldo de los hermanos Boix, los fundadores de Incapto, Matcha & Go , Grupo Confitería y de las firmas de capital de riesgo Demium y BStartup10 de Banc Sabadell. Juntos han logrado desarrollar un snack saludable con un toque de chocolate y sin azúcares añadidos que será vendido en dos presentaciones: barritas y grageas (gemas de almendra).
«Cuando te quieres dar el placer de comer un snack dulce, no es justo ni necesario que tengas que introducir en tu cuerpo un producto compuesto en un 50% por azúcares, justamente por eso nació Plesh, para alimentar el pleasure (placer), que es de donde viene nuestro nombre», explicó Jaume Betrian, CEO y cofundador de Plesh, en unas declaraciones ofrecidas para VIA Empresa.
Todos los productos de la marca contienen más de un 20% de fibras probióticas, entre un 10 y 18% de proteína y son gluten free. Además, tienen un índice glucémico bajo, ya que no contienen ningún tipo de azúcares, buscando evitar los efectos negativos de los picos de glucosa en el organismo. Esta fórmula la lograron captando a Lluc Dalmau, un chef pastelero que trabajó durante más de 5 años junto al conocido repostero Jordi Bordas en todo su universo de pastelería saludable. Hecha con investigación, innovación, mezclando y emulsionando fibras vegetales, con mucho ensayo y error.
El objetivo de sus creadores era que el sabor y experiencia al comerlo fueran lo más parecido posible a marcas tradicionales. «Plesh es una alternativa saludable a los snacks como Twix, Kit Kat o Kinder Bueno”, comentó Betrian.
¿Dónde puedo conseguir los chocolates de Plesh?
Los productos que lograron salir al mercado tras un año de investigación, son actualmente de venta exclusiva en su web, aunque se espera que pronto pueda llegar a establecimientos físicos. “Lo hacemos todo dentro del territorio español, con fábricas también aquí en Catalunya, de manera que es un proyecto con la voluntad y la visión de generar valor para el territorio y para el tejido industrial”, explica el cofundador de Plesh, Jaume Betrian.
Los snacks tienen distintas opciones en sus sabores. Las barritas están disponibles en chocolate negro con almendra ‘crunchy’ y choco-leche con caramelo ‘crunchy’, por su parte las grageas son gemas de almendra con chocolate negro y sal, o de choco-leche y ‘crunchy’ de caramelo salado. En la actualidad la empresa tiene la capacidad para fabricar 20.000 chocolatinas al mes.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-05-15 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía