Las redes sociales nos permiten descubrir sitios de la ciudad en la que vivimos o visitamos para gozar de una agradable velada comiendo delicioso. Es el caso de TikTok, una de las enciclopedias gastro más potentes del s. XXI. Esta aplicación ha permitido que muchos restaurantes de España (y del mundo) se hagan virales y que los curiosos quieran visitarlos, como ocurrió con el bar Tot 1 euro, en Barcelona.
Madrid no está exento de este fenómeno, y si eres un ‘foodie addict’ como nosotros, seguramente te habrá salido en tu perfil vídeos de gente yendo y opinando acerca de un nuevo restaurante de cocina japonesa ubicado en el barrio de Salamanca.
Abrió sus puertas el año pasado, pertenece al Grupo Costeño y es el sucesor del icónico restaurante Hotaru. ¿Qué es lo que encontrarás en la carta de este nuevo ‘place to be’ de los amantes del sushi? Lo analizamos en las siguientes líneas.
Cocina japonesa con toques asiáticos
La palabra ‘ichikani’ significa en japonés ‘cangrejo’ y es el nombre del nuevo restaurante asiático que ha revolucionado las redes sociales y el barrio de Salamanca.
La misma puerta del restaurante nos hace pensar que estamos entrando a un local gastronómico típico de Japón, pero lo que se esconde detrás, fascina aún más. Con una decoración minimalista y acogedora, el comensal encontrará una carta dividida en 9 grupos con platos propios de la cocina japonesa, aunque con ciertos toques asiáticos de países como Corea.
El protagonista principal de la carta son los ‘hand rolls’, los típicos rollos de arroz cubiertos con alga nori y rellenos. En Ichikani preparan 11 variedades como el ‘Atún Poke’, ‘Magic Mushroom’, ‘Negitoro’ o el ‘Salmón Serrano’.
Asimismo, en el apartado de ‘bowls’, encontrarás la opción de probar ramen, el plato que más de moda se ha puesto en España y que es ideal para disfrutar en esta época del año (aunque no hay ningún impedimento de degustarlo en verano, claro).
La sección de postres también se merece su mención en este artículo. Disponen de 5 opciones como la tarta de Lotus, la ‘cheesecake’ de chai o los mochis, unos bollos de origen japonés que en Madrid también están arrasando gracias a establecimientos como Umikobake. ¿Listo para saborear la cocina japonesa de la mano del restaurante de moda en Madrid?
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-02-01 02:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía