el truco de una madre experta que lo hace mucho más fácil

La tortilla de patata es una de las recetas más populares de nuestra gastronomía y una de esas recetas que te solucionan una comida o una cena y te dejan babeando. 

Hay quien la prefiere con cebolla, sin cebolla, más o menos cuajada, con calabacín, con zanahoria… tortillas hay para todos los gustos, y aunque aparentemente es una receta sencilla y con ingredientes de lo más simples, todos sabemos que hay un momento decisivo en el que todo el trabajo se puede fastidiar: dale la vuelta a la tortilla.

Si hacemos una tortillita individual con poca patata y poco huevo podemos darla la vuelta incluso sin necesidad de usar plato -siempre y cuando ya tengas manejo y destreza-, aunque si lo que estamos preparando es una tortilla para que coma una buena cantidad de gente, darle la vuelta se nos complica. 

¿Es una cuestión de maña o de fuerza? No lo tenemos claro, posiblemente cuando ponemos el plato sobre la sartén y con un golpe de muñeca intentamos darle la vuelta sin que se escurra nada nos encomendamos a todos los santos de la cocina para no estropear la receta en ese momento, aunque esta madre de 11 hijos ha mostrado en su cuenta de Instagram cómo lo hace ella de una manera mucho más fácil. Al final era cuestión de ingenio. 

Deslizar la tortilla sobre el plato

Lourdes Álvarez, además de una usuaria de Instagram que acumula 85 mil seguidores es mamá de 11, y en su cuenta en esta red social donde publica contenido bajo el nombre de ‘solosomos13’, la creadora de contenido explica algunos trucos para hacer la vida más fácil cuando convive tanta gente en casa. Uno de estos tips es sobre cómo hacer tortilla para 13 sin morir en el intento. 

Si tú normalmente pones el plato sobre la sartén y lo giras para que la tortilla se quede en el plato y volver a devolverlo a la sartén para que se cocine por el otro lado, lo estás haciendo mal. 

Lourdes nos muestra una manera mucho más fácil de hacerlo sin tener que utilizar tanta fuera. Consiste en inclinar la sartén sobre el plato dejando así que la tortilla se deslice sola. Luego ponemos el plato sobre la sartén y le damos la vuelta a esta de una manera más segura que si lo hacemos al contrario.

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