el truco sencillo para que el brócoli quede crujiente y potenciar su sabor

En España, el brócoli es uno de esos superalimentos que se están poniendo de moda entre las personas que buscan llevar una dieta equilibrada y saludable. Sin embargo, a veces, cocinarlo de la manera tradicional, que suele ser hervido o al vapor, no consigue potenciar todo su sabor.

Pero, tranquilidad, porque para todas esas personas que quieren una alternativa que sea sencilla, pero más sabrosa y con un toque crujiente, hay un truco muy fácil. Se trata de cambiar a la forma de cocinar el brócoli, juntando ingredientes que van a potenciar su sabor y utilizando un método que rema a favor de mantener su crujiente natural. Así, se consigue un plato que está buenísimo y es saludable a más no poder.

Brócoli crujiente y sabroso

Ingredientes

1 brócoli
Salsa de soja al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Sal
Cayena (opcional)

Cómo hacer brócoli crujiente

Lo primero que tenemos que hacer es cortar el brócoli en arbolitos, y también el tronco en trozos más pequeños porque también es comestible y se puede aprovechar perfectamente.
Después, lavamos muy bien el brócoli con agua para quitar posibles restos de tierra y suciedad.
Ahora, preparamos su marinado. En un bol grande, echamos un buen chorro de salsa de soja, que le va a dar el toque umami. Después, vertemos un poco de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra, sal, ajo en polvo y cebolla en polvo al gusto. Y, si nos gusta el picante, la cayena será el toque perfecto.
Una vez que tenemos todos los ingredientes en el bol, mezclamos bien el vegetal con la salsa y las especias, asegurándonos de que se impregne por completo.
Ahora, metemos el brócoli en la freidora de aire durante 12 minutos a 175°C para que quede súper crujiente por fuera, pero siga tierno por dentro. Además, al cocinarlo de esta forma, las especias crearán una especie de costra que está buenísima.
Por último, sacamos con cuidado el brócoli de la freidora de aire, emplatamos, ¡y a disfrutar!

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Propiedades y beneficios del brócoli

El brócoli es uno de esos afortunados superalimentos, y no es para menos porque está cargado de nutrientes beneficiosos para la salud.

Este vegetal es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K, folato, potasio y calcio. Además, es rico en antioxidantes, que combaten el estrés y reducen el riesgo de algunas enfermedades cardiovasculares.

El brócoli también es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en el aliado perfecto para mantener un peso saludable y favorecer la digestión. Sus propiedades antiinflamatorias, junto con todo lo anterior, lo convierten en una buenísima opción en cualquier dieta.

Por cada 100 gramos, el brócoli contiene: