Los mejillones son uno de los alimentos más deliciosos y consumidos de la gastronomía española. En un vermú de sábado, en una cena con amigos o tranquilamente en tu casa un día normal, cualquier momento es bueno para disfrutar de este tipo de molusco.
Incluirlos en las recetas también es muy sencillo, y aunque no todo el mundo suele hacerlo, con ellos puedes preparar platos tan exquisitos como mejillones en escabeche o mejillones con garbanzos. No obstante, lo más normal es consumirlos directamente desde la cáscara.
El increíble truco para los mejillones
Habitualmente, por lo menos en España, acostumbramos a comer los mejillones extrayéndolos de la cáscara con un tenedor o directamente con la boca y las manos. Pero algo que para nosotros parecía tan normal, desconcierta a la gente de otros países, ya que ellos lo hacen de una manera completamente diferente.
Galicia es uno de los enclaves españoles donde más mejillones se consumen, pero recientemente un gallego se ha quedado sin palabras al describir la manera en la que su amiga austriaca se come este alimento. Como publicó en su TikTok @cookingfromspain, ambos estaban disfrutando de este producto cuando la chica le enseñó su técnica a la que él contestó «no lo vi venir».
La joven sorprendió a su amigo gallego al coger dos mejillones, uno vacío y otro lleno. Utilizó el vacío como una pinza para coger el alimento naranja del otro, de manera que no se mancha las manos y no utiliza ningún cubierto. Sin duda una técnica de lo más eficaz que no se nos habría ocurrido jamás.
Propiedades de los mejillones
Según Herpac, los mejillones son un alimento hipocalórico y muy nutritivo, por lo que son muchos los beneficios de comerlos. Se trata de un alimento rico en proteínas y con muy pocas calorías. Entre las propiedades de los mejillones podemos destacar su elevado contenido en vitamina A, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), vitamina C, D, E y K.
Además, tienen propiedades antiinflamatorias debido al alto contenido en ácidos grasos omega-3. Los mejillones contienen más ácidos grasos omega-3 que cualquier otro marisco, por eso, actualmente, se está recomendando su consumo con fines médicos. Por otro lado, podemos destacar su alto contenido en aminoácidos y minerales como calcio, sodio, yodo, hierro, zinc, potasio, magnesio, fósforo, cobre, manganeso y selenio.
Por cada 100 gramos de mejillones:
- Calorías: 172 kcal.
- Proteínas: 24 gr.
- Grasas: 4 gr.
- Grasas saturadas: 0.7 gr.
- Carbohidratos: 7 gr.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-01-24 13:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía