¡Es el mejor del mundo!

No es ningún misterio que en España contamos con chefs que han logrado la fama internacional. Dabiz Muñoz, Martín Berasategui o José Andrés son solo algunos que están dentro del listado de cocineros españoles conocidos fuera de las fronteras. También hay que incluir a Ferrán Adrià, pionero en la gastronomía por técnicas como la esferificación. 

Además de todos ellos, debemos añadir otro español que se ha colado en el listado. Se trata de un cacereño que llegó hace 25 años a Londres y ha ganado bastante popularidad entre la población británica. De hecho, ha servido jamón ibérico a la esposa de Carlos III de Inglaterra, Camila Parker Bowles. 

De esta experiencia habló en una entrevista para la revista Vanity Fair, donde confesó que la actual monarca británica le fascinó el sabor de uno de los productos por excelencia de nuestro país, el jamón ibérico. Esto es lo que contó el chef José Pizarro. 

José Pizarro: «La gente me conoce y respeta mi trabajo»

El chef nacido en Tavalán (Cáceres) contó en la entrevista que ese momento con la reina Camila tuvo lugar a principios de año durante un cóctel organizado por una ONG donde estuvo ella. «Fue para una ‘charity’, una ONG que la reina ha apoyado desde hace muchísimo años. Tuve la suerte de hacerles un cóctel«, explicó en la conversación con Vanity Fair. 

Lo más curioso de aquella experiencia fue cuando le cortó jamón ibérico y se lo sirvió. Le dio «un Cinco Jotas a la reina Camilla. Es una mujer muy agradable. Me hacía gracia que le decía a sus damas de compañía: ‘¡Comed este jamón, que es el mejor del mundo!’«. 

En cuanto al proceso de contactar con él para esta oportunidad, explicó que «si están buscando cocina española, probablemente yo sea una de las primeras personas en la que piensen«. Además, reconoció que «es mucho tiempo en Londres y, quieras o no, la gente me conoce y respeta mi trabajo. Tengo un buen círculo de personas que me apoyan. Llevo décadas trabajando duro y les gusta lo que hago». 

Celebridades que han sido clientes de José Pizarro

La reina Camila de Inglaterra no es la única que se encuentra dentro del grupo de celebridades que han tenido la oportunidad de conocer a José Pizarro. En la entrevista mencionó otros nombres como el actor Jude Law, la diseñadora de moda Victoria Beckham o la ‘celebrity’ Mónica Lewinsky. 

«Ser uno de los grandes representantes de la cocina española… me pone los pelos de punta«, admitió Pizarro en la entrevista de Vanity Fair. Y es así. El chef nacido en Talaván, un pequeño pueblo de Cáceres, es conocido en el sector por ser el mayor portavoz de nuestra cocina en Inglaterra. 

Cuenta con seis restaurantes en la capital británica y uno en Abu Dabi. Además, en España, tiene un chalet abierto al público que abrió con su pareja, Peter Meades. Se llama Iris Zahara y se encuentra en Zahara de los Atunes (Cádiz) en frente del mar. 

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