Es parte inamovible en mi dieta

Sin duda alguna, el de Rafa Nadal es uno de los nombres que resuena en el mundo entero si hablamos de tenis. El de Manacor, que cuelga la raqueta con 92 títulos en su palmarés, de los cuales 22 son de Gran Slam, además de uno de los mejores deportistas del mundo, es un gran amante de la gastronomía, y así lo ha demostrado con sus diferentes negocios en el mundo de la hostelería.

Está claro que para mantener las mejores capacidades físicas, el deporte y la alimentación van de la mano, y entre los productos que no pueden faltar en su dieta, el de mallorquín lo tiene claro: el aceite de oliva virgen extra.

Aceite de oliva virgen extra, un innegociable en la dieta de Nadal

«Allí donde esté, siempre busco aceitunas o aceite de oliva virgen extra. El AOVE es un alimento imprescindible para mí. Cada mañana desayuno pan tostado con aceite de oliva, y en las comidas y cenas suelo tomar ensalada o pescado siempre con un chorrito de virgen extra. Es parte inamovible de mi dieta y de mi manera de comer. Combinar una alimentación equilibrada con la práctica del deporte te convierte en mejor persona, te hace sentir mejor», declaró Nadal en una entrevista concedida a la Guía Evooleum que establece anualmente el ranking de los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo.

Este alimento «inamovible» de la dieta de Rafa Nadal tiene importantes beneficios para la salud. Tal y como explica la Fundación Española del Corazón, el AOVE protege contra «la inflamación, el estrés oxidativo y el riesgo cardiovascular provocados por el envejecimiento.

Diferencias entre el aceite de oliva virgen extra y el refinado

La principal diferencia el virgen extra y el refinado radica en la cantidad de polifenoles, es decir, las sustancias antioxidantes vinculadas con los efectos beneficiosos del aceite de oliva. Además, posee más vitaminas y minerales que el resto de aceites, por lo que sus beneficios abarcan más campos que el cardiovascular:

Su vitamina K protege al cerebro del deterioro cognitivo.
Protege frente a bacterias, virus y enfermedades autoinmunes.
Sus vitaminas K y D protegen los huesos.
Reduce la acidez en el estómago y es bueno contra el estreñimiento.
Protege la piel y contribuye a la regeneración del cabello.
Protege frente a los rayos de sol al tratarse de un antioxidante natural.

Propiedades del aceite

La Dirección General de Salud Pública y Alimentación de la Comunidad de Madrid, en una guía informativa sobre el aceite de oliva, señala que algunos de los beneficios para la salud de este alimento son que ayuda a proteger la mucosa del esófago de la acidez existente en el estómago y favorece la digestión y absorción de nutrientes en el intestino, ayuda a reducir el riesgo de enfermedad coronaria al disminuir el colesterol total y el LDL o “malo” y mantener o aumentar el colesterol “bueno” o HDL, y contribuye a mejorar el control metabólico de la diabetes.