Además de un plato imprescindible, se podría decir que, de alguna manera, las croquetas son un medidor de calidad de la cocina del bar o restaurante donde nos encontramos, ya que croquetas hay muchas y en todas partes, pero croquetas de calidad no tantas.
Que sean caseras, que la bechamel esté en su punto, que el relleno tenga sabor, que por fuera estén lo crujientes que deben estar… conseguir la croqueta perfecta no es tarea fácil, por lo que si eres más de salir a comerlas fuera que de ponerte manos a la masa, apunta este sitio que te interesa.
Madrid Fusión celebra un año más el Campeonato Nacional a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico Sánchez Romero Carvajal donde un total de 7 restaurantes se han batido en duelo para alzarse con este reconocimiento, uno de los más populares del congreso gastronómico.
La mejor croqueta de jamón está en Simpar
Con Axel Smith a los fogones, este restaurante de la capital gallega está dando que hablar y mucho en la ciudad. Si bien hace unos meses ganó el premio a la mejor ensaladilla rusa en San Sebastián Gastronómika, en esta ocasión se ha convertido en el ganador de este año del concurso a la mejor croqueta de jamón ibérico.
Un jurado capitaneado por el chef Xanty Elías donde no han faltado, ni expertos gastronómicos ni el ganador de este concurso el pasado año, Carlos Griffo, del restaurante Quinque, ha valorado las siete croquetas finalistas para dar un veredicto que aunque reñido, se ha saldado con el restaurante gallego Simpar como absoluto ganador.
Entre los finalistas encontramos el Restaurante El Pandora (Avilés), Restaurante Flama (Valencia), La Barra de la Tasquería (Madrid), Jardín Palacio de los Duques Gran Melia (Madrid), Santa Bar (Alicante), y El Portal de Lino (Salamanca), otros de los restaurantes de nuestra geografía donde acudir a comer las croquetas más deliciosas.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-01-28 03:33:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía