esto es lo que hay que hacer con la parte blanca del jamón serrano

El jamón serrano es uno de los productos más famosos de la gastronomía española. Su origen se remonta a cientos de años atrás cuando los campesinos descubrieron que la sal tenía un factor que ayudaba a conservar mejor la carne. Hay varios tipos de jamón, ibérico, curado, de bellota, pero lo que está claro es que todos son una auténtica delicia.

El proceso de curación de un buen jamón puede durar hasta tres años y cada variedad tiene su propia historia. Este alimento puede comerse solo, en bocadillo, con lentejas, con huevos y patatas o con todas las mezclas que se te ocurran. Pero al igual que todo en esta vida, hay un gran debate acerca del jamón serrano que genera diversidad de opiniones.

La parte blanca del jamón serrano: ¿se come o no?

Durante años miles de personas han debatido sobre la parte blanca del jamón. Hay quienes dicen que no se puede comer, que es mala para la salud y que sabe mal, otros aseguran que es la mejor parte de este producto, que da todo el sabor y que hay que comerla, pero, ¿Cuál es la realidad sobre la parte blanca del jamón?.

Numerosos expertos y nutricionistas han tratado de resolver este debate para terminar por fin con la controversia. Los expertos aseguran que el jamón es un alimento que contiene gran cantidad de proteínas minerales como el zinc, hierro o calcio, elementos muy beneficiosos para la salud en su justa medida.

Los nutricionistas explican que la parte blanca del jamón es la encargada de concentrar gran parte del sodio y las grasas de este fiambre. Por su parte la Fundación Española de Nutrición recalca que esta parte del jamón recoge el aroma y el sabor principal debido a la grasa, pero que gran cantidad de estos elementos dependen de la raza y alimentación del cerdo del que provienen.

A partir de esta información, los expertos dejan a la libertad individual de cada persona el hecho de comerse la parte blanca del jamón. En principio no supone ningún riesgo para la salud y no debe ser perjudicial pero es cierto que las altas cantidades de grasa puede ser negativo para personas con determinadas patologías.

Por lo que si te gusta puedes comer la parte blanca del jamón perfectamente ya que incluye gran parte de proteínas del alimento, pero si no te gusta y deseas quitarlo tampoco hay ningún problema. La decisión de consumirla o no es de cada persona aunque la grasa le aporta un sabor único que se pierde al retirarla

Propiedades del jamón serrano

El jamón es uno de los alimentos que conforman la gastronomía española y que además, genera múltiples adeptos por todo el mundo. Y es que su sabor y exquisitez hacen de este alimento el favorito para mucha parte de la población mundial.

El jamón sin duda destaca por su peculiar sabor, pero además destaca por su composición alta en minerales, proteínas, ácidos grasos y además por todos los beneficios que aporta al organismo. Además, se trata de un alimento versátil que puede incluirse en la dieta de forma muy diversa y original más allá del corte tradicional.

Por cada 100 gramos, el jamón contiene: