En España, una de las cosas que más aman las personas es el plan de comer fuera, ya sea en familia, pareja o seres queridos. Además, con la llegada de las altas temperaturas, esta clase de actividades apetece, y mucho. No obstante, el verano está a la vuelta de la esquina, y hay un cierto sector de la población que quiere cuidarse. En este sentido, hay que saber mantener una dieta equilibrada y saludable, algo que, fuera de casa, puede resultar una tarea difícil, pero no imposible.
Una de las cosas que habría que hacer es recurrir a especialistas que nos ayuden para ir por el buen camino y mantener un control adecuado de lo que comemos así como para proteger nuestra salud digestiva.
Con esto dicho, queremos preguntarnos ahora, ¿qué comen los especialistas cuando van a un restaurante? La respuesta a esta pregunta la tienen dos especialistas que confesaron lo que hacen el día que les toca comer fuera al medio Parade.
Lo que piden los expertos en salud digestiva
En un artículo publicado en el mencionado medio, dos médicos gastroenterólogos hablaron sobre lo que suelen pedir cuando van a un restaurante. Ambos coinciden en una cosa: en la importancia de las proteínas.
Gina Wideroff es doctora y gastroenteróloga del centro Gastro Health, en Florida. Explica al citado medio que intenta buscar alimentos con fibra, grasas no saturadas, proteínas y probióticos. A su vez, opta por las proteínas «de origen vegetal, aves de corral o pescado y consumo cortes magros de carne roja sin procesar con moderación».
Rohan Jeyarajah es el presidente de Cirugía de la Escuela de Medicina de Burnett de la Universidad Cristiana de Texas y también está de acuerdo en buscar las proteínas en un plato de restaurante, equilibrado con carbohidratos y verduras.
En cuanto a lo que intentan evitar, por un lado, Jeyarajah se decanta por el frito, ya que, tal y como explica Parade, hay investigaciones que aseguran que esta clase de preparaciones matan las bacterias buenas del intestino. Por otro lado, Wideroff elimina los alimentos ultraprocesados con conservantes, edulcorantes artificiales emulsionantes o azúcares refinados y las carnes procesadas.
Ejemplos de comidas buenas para el intestino
Ambos expertos señalan algunos ejemplos de comidas que pueden ser buenas para el intestino. «Disfruto de los cuencos de cereales de estilo mediterráneo con una proteína como pollo a la parrilla o falafel, muchas verduras, quinua y hummus», destaca Wideroff.
Dice que también optaría por platos de pescado con un poco de verdura, al igual que un burrito con pollo a la parrilla, aguacate y verduras, en el caso de acudir a un restaurante mexicano. Asimismo, recomendaría personalizar un plato en el caso de que se pueda, «como cambiar las patatas fritas por una ensalada. Si elige una ensalada, pida aderezo al lado y evite las salsas de crema espesa», apunta.
Jeyarajah menciona que, en restaurantes tailandeses, es fácil encontrar opciones con verduras y proteínas de origen vegetal. Además, explica que le gusta esta clase de establecimientos por las especias. A su vez, recomendaría un plato con un corte magro acompañado de verduras.
Una última recomendación que explican es la de controlar las cantidades de comida. «Considere dividir una comida o hacer un punto para llevar a casa las sobras», manifiesta Wideroff.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-06-12 12:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía