Antonio Banderas es uno de los actores españoles que más han trabajado a nivel internacional, incluído Hollywood, y un excelente embajador de nuestra cultura. Ahora, además, abandera nuestra gastronomía, con una serie de locales que ya llevan su sello en Málaga.
Desde que el actor fijara su residencia en Málaga, ha ido adquiriendo una serie de establecimientos muy variopintos (cinco en total), a los que ha pasado por su artística pátina, y que ya triunfan en su ciudad natal. Todos están relacionados con la profesión de Banderas (Atrezzo, DoñaInés), y entre ellos destaca el primero que abrió, al que llamó Tercer Acto.
Ubicado junto al Teatro Soho, también del actor, esta apuesta fusiona la cocina mediterránea con la japonesa, en una fórmula que funciona, ayudada en gran parte por su ubicación: la emblemática calle Córdoba.
El restaurante fusión junto al Soho
«Después del nacer y el amar, lo más importante de esta vida es el comer». Con semejante declaración de intenciones se presenta Tercer Acto, algo así como un ambigú, un restaurante con guiños gourmet con un precio medio que ronda los 35-50 euros. Un lugar en el que los sentidos tienen reservada una plaza para degustar la gastronomía japonesa, o un plato autóctono reinterpretado.
Entre sus delicias, destacan sus impecables piezas de sushi, imprescindibles, un ambiente excepcionalmente cuidado y una buena atención. Cuando Banderas lo adquirió, allá por 2020, la idea era prolongar de alguna manera la experiencia teatral, que el público que hubiera asistido a cualquiera de las representaciones en el Teatro Soho Caixa Bank pudiera continuar intercambiando impresiones, recreándose en la función y compartiendo el buen cóctel después de cenar.
Entremeses, primer acto, segundo y tercer acto son las propuestas del local, que reinterpreta la cocina asiática-japonesa y busca nexos con la andaluza, en una fusión interesante y variada. Gracias a su originalidad y buen hacer, Tercer Acto está entre los 10 mejores restaurantes de lujo de España según TripAdvisor.
Qué comer en Tercer Acto, el restaurante fusión de Banderas
Además de las imprescindibles piezas de sushi, cien por cien originales y bien ejecutadas, el restaurante malagueño del actor, de la calle Córdona, introduce ciertos guiños a la cocina internacional y también a las recetas andaluzas más populares. En el Acto III se abre el telón y ante nosotros aparece su tataki de atún rojo de almadraba; el sashimi de salmón, atún y pez limón; su amplia variedad de nigiris (pez limón con huevo trufado, nuestro favorito); y uramakis sorprendentes como el Málaga Virgen o el Ginger.
Cada semana, el personal sugiere al comensal sus sugerencias fuera de carta (imprescindible preguntar por ellas y dejarse sorprender). Aparte, son muy apetecibles entrantes como el jamón ibérico de castaña; la berenjena babaganush; o las gyozas de cerdo.
De pescados, grandes protagonistas de la carta, destacamos su lasaña de carabineros y el rodaballo con cremoso de maíz. Para quienes prefieran la carne, en Tercer Acto son muy recomendables la mini burger de rabo de toro; la molleja glaseada con pilpil de patata y el magret de pato con mole poblano.
Los otros restaurantes del actor malagueño en su tierra
Además de Tercer Acto, Antonio Banderas ha ido creando su propio universo gastronómico en la ciudad que lo vió nacer, con propuestas variadas. Entre ellas, está Atrezzo (de nuevo un término relacionado con su profesión, calle Casas de Campos, 2), un italiano en el que dar continuidad al disfrute en el teatro. Paccheri Scarpariello, tonnarelli cacio e Pepe, fettuccine all’uovo parmigiano reggiano… son sólo algunas de sus apuestas por la pasta fresca de calidad.
Otro es DoñaInés (parte baja del clásico hotel Room Mate Valeria, en el Soho), que al poco tiempo de abrir vio nacer a su hermana pequeña, La Barra de Doña Inés, un local de cocina tradicional española con típicas tapas y raciones andaluzas, además de pescados, carnes y arroces. DoñaInés tiene una terraza con vistas que, si el tiempo acompaña, merece la pena disfrutar junto con un vino de su excepcional bodega.
El Grupo Tercer Acto se hizo también con La Pérgola del Mediterráneo, en el Real Club Mediterráneo de Málaga, que ofrece productos de proximidad y pescados del día, así como una gran selección de recetas de arroces.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-09-26 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía